Lato to czas na pyszne domowe ciasta z jagodami i owocami. Oto wariacja na temat jednego z moich ulubionych ciast jagodowych. Doskonale łączy piaszczystą bazę i mieszankę ulubionych jagód. Moja rodzina bardzo lubi ten deser z herbatą lub szklanką zimnego mleka.
Co więcej, takie ciasto można gotować przez całe lato, za każdym razem dodając owoce i jagody zgodnie z porą roku. To bardzo uniwersalne ciasto!
A przygotowanie takich domowych ciast wcale nie jest wystarczająco trudne i szybkie. Ciasto okazuje się piękne i aromatyczne. Oddycha komfortem w domu.
Przygotuj taką ucztę dla swojej rodziny, jest bardzo prosta i pyszna.
Składniki (na foremkę 26x26 cm):
Ciasto:
- mąka - 400 g
- masło (zimne) - 250 g
- cukier - 150 g
- jajko - 1 szt.
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki. (bez slajdu)
- cytryna (tylko skórka) - 1 szt.
Pożywny:
- maliny - 400 g
- jagody - 150 g
- nektarynka - 1 szt.
- cukier - 2 łyżki. l.
- skrobia - 2 łyżki. l.
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy ciasto.
Do miski wsyp 400 g mąki, włóż 250 g zimnego masła pokrojonego w drobną kostkę. Masło obtoczyć łyżką w mące, a następnie zmielić rękoma na okruchy. Należy to zrobić wystarczająco szybko, aby olej był jak najmniej podgrzewany ciepłem dłoni.
2. Wlej tutaj 150 g cukru i 2 łyżeczki. bez proszku do pieczenia. Usuń skórkę z cytryny z jednej cytryny. Używamy tylko żółtej części. Mieszamy.
3. Rozbij 1 jajko do osobnej miski i ubij widelcem. Ubite jajko wlej do miski.
4. Wszystko najpierw wymieszaj łyżką, a następnie rękami. Ciasto mieszamy szybko i krótko. Gdy ciasto zbierze się w grudkę, przestań mieszać. To ciasto nie lubi być długo wyrabiane.
5. Oderwij trzecią część ciasta, włóż do miski i wstaw do lodówki do ostygnięcia.
6. Pozostałe ciasto włożyć do foremki, której spód wyłożony jest pergaminem. Rozłóż ciasto równomiernie rękami na całym dnie.
7. Tak przygotowany spód ciasta wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. tryb góra + dół. Pieczemy około 10-15 minut.
8. Podczas pieczenia ciasta przygotuj nadzienie.
Przekrój jedną nektarynę na pół i wyjmij kość. Pokrój nektarynki w kostkę.
9. Do miski wlej przygotowaną nektarynę, 150 g jagód i 400 g malin. Tutaj dodajemy 2 łyżki. l. cukier i 2 łyżki. skrobia. Wszystko delikatnie wymieszaj. Możesz użyć dowolnych jagód i owoców, które są dostępne lub które lubisz najbardziej. Ich łączna waga powinna wynosić około 700-800 g.
10. Baza jest już trochę upieczona. Wyciągamy go z piekarnika. Rozprowadzamy na nim przygotowane jagody i równomiernie rozprowadzamy je na powierzchni ciasta.
11. Wyjmujemy część ciasta, która została z lodówki. Odrywamy z niego małe kawałki i nakładamy jagody. W razie potrzeby ciasto można zamrozić i zetrzeć.
Wszystko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. piec około 30-40 minut.
12. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Gdy ciasto wystygnie, oderwij brzegi formy nożem. Wyciągamy go z formy i ostrożnie kładziemy na naczyniu.
Pokrój ciasto na porcje i podawaj.
Ciasto jagodowe okazało się bardzo smaczne i aromatyczne. Doskonale łączy słodkie kruche ciasto z przyjemną kwaskością jagód i owoców. Jagody również dodają soczystości temu ciastu. Ten placek jest tak wszechstronny, że można go przygotować z absolutnie dowolnymi jagodami lub owocami. Koniecznie ugotuj, jest pyszny.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com