Letnie ciasto z kwaśną śmietaną to proste i pyszne domowe ciasto. Idealnie nadaje się do rodzinnego picia herbaty i domowych uroczystości. Letnie ciasto jest miękkie, soczyste i umiarkowanie słodkie. Świeże jagody nadają mu wyjątkowej skórki, która przyjemnie pęka na języku.
Takie ciasto z kwaśną śmietaną z jagodami przygotowuje się bardzo prosto i dość szybko. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym ciastem. Jagody można dodawać absolutnie dowolne w zależności od pory roku i gustu.
Taki tort ze zjeżdżalnią jagodową zawsze przyciąga uwagę i wzbudza sympatię.
Koniecznie spróbuj zrobić tak proste ciasto z kwaśną śmietaną tego lata. Jest bardzo prosty i pyszny i soczysty jak lato!
Składniki:
Herbatnik:
- śmietana 15-20% - 250 g
- mąka - 240 g
- cukier - 200 g
- jajka - 3 szt.
- soda - 1 łyżeczka l. bez zjeżdżalni
Krem:
- śmietana 20% - 600 ml
- cukier - 150 g
- cukier waniliowy - 10 g
- czerwona porzeczka - 250-300 g
- jagody - 250-300 g
Przepis krok po kroku
1. Najpierw upiecz ciasto z kwaśną śmietaną na ciasto.
Wbij 3 jajka do miski. Zacznij ubijać i stopniowo dodawaj 200 g cukru. Pokonaj dobrze. Jajka powinny zwiększyć swoją objętość, a cały cukier powinien się rozpuścić.
2. Bierzemy 250 ml kwaśnej śmietany i wlewamy do niej 1 łyżeczkę. soda bez zjeżdżalni. Dobrze wymieszać. Powinna nastąpić reakcja. Śmietana stanie się przewiewna i zwiększy swoją objętość. Śmietana może być użyta 15% tłuszczu.
3. Natychmiast wlej przygotowaną śmietanę do ubitych jajek. Wszystko miksujemy.
4. Do tej masy wsypać 240 g mąki i ponownie wymieszać.
5. Ciasto przekładamy do formy, której spód jest pokryty pergaminem.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 35-45 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem.
6. Ciastko jest upieczone, pozostawić do ostygnięcia.
7. Odetnij górę schłodzonego biszkoptu. Ostrożnie wyciąć nożem cały środek biszkoptu. Zostaw krawędzie i spód.
8. Połam herbatniki na kawałki i włóż je do miski do siekania. Zmiel wszystko na okruchy. Herbatnik można również rozdrobnić ręcznie.
9. Przygotowanie kremu.
Do miski wlej 600 ml kwaśnej śmietany. Wskazane jest stosowanie śmietany o zawartości tłuszczu 20-25%. Wlej 150 g cukru i 10 g cukru waniliowego. Ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie.
10. Tutaj do kremu dodajemy zagęszczacz do śmietany lub śmietany. Pokonaj wszystko jeszcze raz. Weź ilość zagęszczacza wskazaną na opakowaniu. Dodałem półtora opakowania zagęszczacza, z których każde przeznaczone jest na 400 ml kwaśnej śmietany. Jeśli zagęstnik nie jest dostępny, możesz dodać około 150 g soku z cytryny. zagęści też śmietanę.
11. Około 3-4 łyżki stołowe. wrzuć śmietanę do osobnej miski, przyda się później.
12. Tak przygotowane okruchy biszkoptów wlać do reszty kremu. Wszystko dobrze wymieszaj.
13. Do tej samej masy dodać 150 g czerwonych porzeczek i 150 g jagód. Krem delikatnie i krótko wymieszać.
14. Przygotowaną masę włożyć do bazy herbatników. Tworzymy piękne wzgórze.
15. Pokryj wierzch lewą śmietaną.
Ciasto udekoruj jagodami i czerwonymi porzeczkami. Opcjonalnie tort można również udekorować listkami mięty. Ciasto jest gotowe.
Letnie ciasto okazało się bardzo smaczne, miękkie i soczyste. Zjeżdżalnia jagód kusi cię, nie pozwalając ci odwrócić wzroku. Takie ciasto przygotowuje się dość szybko i bardzo prosto. Zamiast jagód i czerwonych porzeczek możesz użyć dowolnych innych jagód. Pamiętaj, aby ugotować takie ciasto, proszę rodzinę i przyjaciół.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com