✨Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy zajrzeli na moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅👌W dzieciństwie babcie i matki rozpieszczały wielu pysznym chrustem, który dosłownie rozpływał się w ustach. Pamiętasz ten przysmak?
A dzisiaj chcę podzielić się przepisem ze starej książki kucharskiej mojej mamy na dokładnie ten sam chrust.
✨ To chyba najłatwiejszy przepis na pyszne wypieki, ciasto zawiera tylko 2 składniki, jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Struktura wykończonego chrustu jest najdelikatniejsza, a tutaj określenie „rozpływa się w ustach” ma bezpośrednie znaczenie! Spróbuj - gwarantujemy, że Ci się spodoba!
📕 Do przygotowania chrupiącego chrustu będziesz potrzebować: 🥙
Jajko kurze (kat. S-1) - 2 szt.
Mąka pszenna najwyższej jakości - 200 g (przy dużych jajkach może być trochę więcej)
Szczypta soli
Cukier puder - do posypania przed podaniem
Bezwonny olej słonecznikowy - ile potrzebujesz do smażenia.
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Wbij jajka do miski, dodaj szczyptę soli i po prostu ubij lekko widelcem.
Ubijaj tylko do uzyskania gładkości, nie musisz ubijać do puszystej, najważniejsze jest to, że białko miesza się z żółtkiem i przestaje być włókniste.
Przesiej mąkę do osobnej głębokiej miski. Na początek 200 gramów, potem w każdej chwili możesz dodać więcej. Powoli wlewaj jajka, natychmiast mieszając przyszłe ciasto. Na początku będzie nierówny.
Przenosimy go na stół i zaczynamy ugniatać rękami. Marszczymy się i rozciągamy, aż stanie się jednolita i gładka. Teraz musisz dać odpocząć cieście. Przykryj go czystym ręcznikiem kuchennym lub folią spożywczą i pozostaw na stole na około 20 minut.
Następnie odcinamy mały kawałek z grudki, resztę chowamy na ręczniku/folii, żeby się nie popękała. Rozwałkuj plasterek tak cienko, jak to możliwe. Widzisz, przez ciasto, wzór blatu nawet prześwituje. Im cieńsze ciasto jest rozwałkowane, tym chrupiące i smaczniejsze będą chrusty.
Ciasto pokroić w paski. Bardzo wygodnie jest to zrobić nożem o okrągłym ostrzu.
Na patelnię lub patelnię wlej dużo oleju, chrust powinien w nim unosić się. Rozpalamy ogień i czekamy, aż zrobi się wystarczająco ciepło. Na patelnię rozprowadzamy pierwszą partię chrustu.
Smaży się szybko, w mniej niż minutę, więc nie ziewaj. Gdy tylko pierwsza strona stanie się złota, odwracamy wszystkie półfabrykaty do drugiej beczki. Czekamy jeszcze trochę, aż druga strona się zrumieni.
Pamiętaj, aby po usmażeniu chrust leżał na serwetce, aby nadmiar oleju spłynął z powierzchni.
Oto taka kupa chrustu wyrosła dosłownie z niczego!
W razie potrzeby posyp chrust cukrem pudrem - będzie jeszcze smaczniejszy.
ZDJĘCIE NA BOKACH-> -> -> -> -> ->
Gotuj, smakuj, ciesz się herbatą!
Pozdrawiam Oksano!