✨Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy zajrzeli na moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅👌 Z wątróbki drobiowej można ugotować wiele różnych potraw, każda gospodyni z pewnością ma jakiś ulubiony przepis z tych podrobów - suflet, pasztet, ciasto z wątróbki ...
Dziś chcę Wam zaproponować przepis na moje ulubione danie z wątróbki drobiowej.
✨ Danie okazuje się nie tylko bardzo soczyste i smaczne, ale również z piękną prezentacją, w tej wersji można je bezpiecznie podawać na świąteczny stół.
✨Spróbuj, na pewno Ci się spodoba!
📕 Do gotowania potrzebne są następujące składniki: 🥙
Wątróbka drobiowa - 300 g
Jajko kurze (kat. S-1) - 2 szt.
Mąka pszenna - 6-7 łyżek. l.
Sól, czarny pieprz, suszony czosnek - do smaku
Marchewki - 1 szt.
Cebula - 1 głowa
Olej roślinny - 2-3 łyżki. l.
Sok pomidorowy - 1 szklanka (200 ml)
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Myjemy wątróbkę drobiową, suszymy ją, oczyszczamy z filmów i tłuszczu. Pokrój na małe kawałki ostrym nożem.
Posiekaną wątróbkę przenosimy do głębokiej miski, wbijamy 2 jajka, dodajemy sól i przyprawy.
Wszystko dobrze mieszamy łyżką lub widelcem - w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze.
Oddzielnie przesiej mąkę i stopniowo dodawaj ją do masy wątroby. Dodaj łyżkę i natychmiast wymieszaj, aby nie pojawiły się grudki, w końcu nie jest tak łatwo się ich później pozbyć! Radzę najpierw włożyć 5-6 łyżek, a następnie w razie potrzeby dodać resztę.
W efekcie powinieneś otrzymać masę zbliżoną konsystencją do klasycznego ciasta naleśnikowego, czyli dość gęstą i z większymi kawałkami wątróbki.
Następnie przyjmujemy dowolną żaroodporną formę, do której natychmiast wejdzie cała objętość ciasta wątrobowego. Mogą to być naczynia ceramiczne, szklane, metalowe, silikonowe. Zakrywamy go folią lub czystą plastikową torbą. Wylej masę z wątroby.
Teraz zaczyna się zabawa.⤵️⤵️⤵️
Wątrobę ugotujemy w kąpieli wodnej na patelni. Aby to zrobić, połóż gazę lub inną czystą szmatkę złożoną w kilka warstw na dnie dużej patelni. Jeśli masz matę do sterylizacji, świetnie, możesz jej również użyć. Na wierzch kładziemy naczynie z wątróbką i wlewamy wodę na patelnię. Powinno być tak dużo, aby w przybliżeniu osiągnąć poziom masy wątroby. Ale spodziewaj się, że podczas gotowania nie powinien wznosić się ponad boki formy. Przykryj patelnię pokrywką i ustaw na małym ogniu. Po zagotowaniu wody wykrywamy 10-15 minut.
Tym razem wystarczy, aby zacząć robić sos. To bardzo proste, a jeśli sam tego nie przygotowałeś, prawdopodobnie próbowałeś. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, a na grubej tarce trzy marchewki.
Na patelni rozgrzać trochę oleju, najpierw wlać cebulę. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj marchewki. Wszystko wymieszaj i smaż do miękkości.
Następnie wlej sok pomidorowy, dodaj sól i pieprz do smaku.
Mieszaj i gotuj przez 5 minut, aż zgęstnieje.
W międzyczasie tak zmieniła się wątroba.
Przenosimy go na talerz, dzięki woreczkowi dość łatwo wyjdzie. Usuwamy folię.
Polać sosem, udekorować ziołami według uznania i podawać. Wątroba jest bardzo delikatna i nie sucha. A co najważniejsze - minimum oleju.
ZDJĘCIE NA BOKACH-> -> -> -> -> ->
Gotuj, smakuj, smacznego!
Pozdrawiam Oksano!