W gorące letnie dni istotne są nie tylko okroshka, botvinya czy chill.
Zapraszamy do zapoznania się z niesamowitym daniem litewskim - to coś w rodzaju barszczu, ale na zimno. Z ogórkami i zawsze z domowym jogurtem. Ale możesz też zrobić na kefirze.
A więc przepis!
Składniki:
- 2 średnie buraki
- 2 jajka
- 1 świeży ogórek
- zielenie (koperek, pietruszka, zielona cebula)
- 1 litr domowego jogurtu (mleko fermentacyjne z kromką czarnego chleba na dzień w pokoju)
- Ziemniak
- Sól
- pieprz
Jak gotować:
1. Zagotuj lub upiecz buraki w piekarniku. Ostudź, obierz i zetrzyj jednego buraka, możesz przepuścić go przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem w puree ziemniaczanym. Ale drugi burak należy pokroić w drobną kostkę.
2. Jajka ugotować w stromym kącie. Obierz, pokrój na małe kawałki. Możesz również zetrzeć lub zmiażdżyć widelcem na okruchy.
3. Pokrój ogórki w kostkę.
Ważny! Buraki i ogórki są często po prostu starte. Jeśli jest to dla Ciebie wygodniejsze, możesz użyć tej metody.
4. Drobno posiekaj warzywa.
5. Ziemniaki ugotować osobno, będą podawane z kęsem na talerzu, posypane koperkiem, do zimnego barszczu.
6. Zbieranie barszczu litewskiego: w rondlu połącz obie opcje buraków, ogórka, jajek i ziół.
7. Zalej mieszankę barszczową zimnym jogurtem lub kefirem. Możesz rozcieńczyć 1 szklanką zimnej przegotowanej wody, jeśli nagle wydaje się zbyt gęsta.
8. Posolić, doprawić mielonym czarnym pieprzem.
Podczas serwowania dodaj plasterki gotowanych jajek do każdego talerza dla urody, a także trochę soku z cytryny lub kwaśnej śmietany dla smaku.
Smacznego!
____________________________________________
Ten materiał należy do autora kanału „Notatki kulinarne o wszystkim”, czyli do mnie, a wcześniej został przeze mnie osobiście opublikowany w moim kanale blogowym na platformie Puls.
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!