Rzadko robię takie rzeczy, ale jak to się nazywa słusznie. Jem prosto z puszki rękoma. I bez ziemniaków! Tak pyszny, że możesz gryźć palce.
A cały sekret to sterylizacja i dobry olej. Cóż, ważne są również same pomidory z przyprawami.
Składniki na dwie puszki 1L:
1-1,5 kg gęstych marynowanych pomidorów (małych)
6 ząbków czosnku
2 szt. Średnia cebula
koperek i pietruszka
pół strąka ostrej papryki
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny - lepszy niż oliwka
Do marynaty na 1 litr wody:
3 łyżki. l. Sahara
1 łyżka. l. sól gruboziarnista
1 godzina l. ziarna czarnego pieprzu
50 ml 9% octu
1 godzina l. ziarna czarnego pieprzu
4 liście laurowe
2-3 szt. groszek ziele angielskie
Jak gotować:
1. Umyj i potrząśnij zielenie, posiekaj je na dość duże kawałki nożyczkami. Czosnek obrać i pokroić w ósemki.
2.. Umyj i wysterylizuj słoiki. Konieczne jest, aby po sterylizacji wysuszyć słoiki na ręczniku, odwracając do góry nogami!
3. Ostrą paprykę obrać z nasion i pokroić na kawałki.
4. Umieść czosnek i ostrą paprykę na dno czystych, suchych słoików.
5. Podgrzej olej roślinny, ostudź i wlej do słoików - po 1 łyżce stołowej.
6. Wybierz pomidory małe i mocne. Idealnie brązowe, prawie dojrzałe.
7. Umyj pulchne pomidory, pokrój na połówki, a następnie napełnij nimi słoiki.
8. Obierz cebulę i pokrój w duże półpierścienie. Rozłóż cebulę między pomidorami.
9. Przygotuj marynatę: zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, czarny pieprz i słodki groszek, liść laurowy. Wlej ocet. Pozostaw marynatę na wolnym ogniu przez 2-4 minuty i natychmiast wyjmij z pieca.
10. Słoiki zalać gorącą, ale nie wrzącą marynatą, przykryć gotowanymi pokrywkami i wysterylizować.
Musisz to zrobić, ponieważ jest to wygodniejsze i znajome - w zbiorniku na wodę lub w piekarniku.
Ważny! Sterylizacja 1 litrowych puszek z pomidorami trwa tradycyjnie w zbiorniku przez 12-15 minut od momentu zagotowania wody.
11. Natychmiast wyjmij słoiki z pomidorami i zakręć je, odwróć i zawiń w ciepły koc. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Wszystkie półfabrykaty muszą być odpowiednio schłodzone, na przykład po owinięciu włóż je do lodówki na jeden dzień. Po tych zabiegach słoiki doskonale stoją przez całą zimę w mieszkaniu, na kuchennym stole czy szafie.
Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, będziesz miał w swoich rękach najbardziej niesamowity blank pomidorowy. Na zimę na pewno nie będzie czekać - bo jest nierealistycznie smaczna, a te pomidory je się błyskawicznie. Nawet nie zauważysz, jak odlatują.
Udane przygotowania i pyszna zima!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!