Tak, to nie istnieje! Pyszne, niesamowite! Proponuję dwie recepty takie Dekoracja: ziemniaki w języku włoskim i francuskim. Spalić!
Ziemniaki z parmezanem i tymiankiem
składniki:
1,5 kg ziemniaków średniej wielkości (8-10 sztuk).
2 łyżki. l. tarty ser parmezan (lub inny ser durum)
3 łyżki. l. roztopionym masłem
1 godz. l. czosnek w proszku (można zastąpić ząbki czosnku)
1 godz. l. liści tymianku (lub oregano, bazylia, rozmaryn)
sól
czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Ziemniaki umyć i pokroić w cienkie plasterki, można użyć specjalnego tarce. Należy okazać się bardzo cienkie plasterki-plasterki. Jak żetonów.
2. Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni.
3. W misce ziemniaki, aby dodać tarty ser, sól, pieprz, masło i tymianek.
4. Smarowane ciasto patelni resztę masła.
5. Umieścić plastrów ziemniaczanych w kształcie, tak, aby końcówka była nieco powyżej krawędzi formy.
Wierzch piramidy ziemniaka posypane pieprzu.
6. Umieścić formę do piekarnika i piec ziemniaki około 1 godzinę.
Wyjąć z piekarnika gotowy do ziemniaków, aby dać trochę ostygnąć przez 5 minut. Następnie wyjść z formy na talerz i posypać tartym serem i tymiankiem.
Bon appetit!
Ziemniaki Duchesse »(Pomme Duchesse)
składniki:
1 kg odmiany ziemniaka pierwszej klasie
100 ml mleka lub śmietany
50 uncji masło
4 żółtka
0,5 godziny. l. sól
0,5 godziny. l. zmielony czarny pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
1. Umyć ziemniaki, obrać i gotować w osolonej wodzie. Opróżnić prawie cały płyn i mash z puree ziemniaczanym.
2. Dodać do puree z mlekiem i masłem.
Ważne: tłuczone ziemniaki powinny być dość grube, inaczej raspolzetsya powstawaniu.
3. W zimnych tłuczone ziemniaki 3 do kierowania surowego żółtka.
4. Dodać sól i pieprz sezon mieszaniną ziemniaczanej.
5. Wymieszać puree, dodać szczyptę zmielonej gałki muszkatołowej.
6. Ogrzewać mieszaninę ziemniaków na łaźni parowej, stale mieszając. Należy zwrócić uwagę, aby żółtka nie są zwinięte w procesie ogrzewania. Oziębia się otrzymaną mieszaninę.
7. Blacha do pieczenia położyć pergamin i / lub smarowane.
8. Przenieść puree w torbie rurowej z szerokiej dyszy i gwiaździstych otsadit rozety ziemniaczanej pieczenia. Lepiej nie więcej niż 5 cm wysokości i średnica cm u podstawy 5.
9. Ogrzewania wstępnego pieca do 180 ° C.
10. Rozety umieścić pieczenia ziemniaków w piekarniku. Powierzchnia ziemniaków róże wysycha trochę, ale jeszcze nie brązy.
11. Weź pieczenia blachy z piekarnika i smar z rozetami ziemniaczanych pozostając utartych żółtek jaj.
Powrót patelnię do piekarnika i piec ziemniaki, aż całkowicie rumiane.
Ziemniaki „Księżna” jest gotowy.
Bon appetit!
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!