Rzucono mi tu pomysł - napisać o niuansach, zwłaszcza w publicznym cateringu, z którego „odraża dreszcz”, a gość ma prawo wstać - i po prostu wyjść z placówki.
Kiedyś pisałem o czymś podobnym, ale tam przeważnie chodziło o gotowanie w domu.
Nie podoba mi się, gdy osoba gotująca ma długie paznokcie. Nie wierzę, że myje je szczoteczką, jak chirurg... A włosy (powiedzmy sobie szczerze) powinny być schowane - jeśli nie pod czapką, to przynajmniej w ogon, jeśli jest długi. A potem, gdy włosy są potrząsane nad garnkami, ryzyko późniejszego znalezienia włosów w przygotowanej żywności bardzo wzrasta.
Ale to w zasadzie dotyczy gotowania.
W gastronomii publicznej nie można zajrzeć do kuchni. Ale tam, nawet bez wizyty w kuchni, jest wystarczająco dużo rzeczy, przez które zniknie apetyt i pojawi się wstręt.
Kolega przyznał niedawno, że natychmiast opuszcza lokal, jeśli zobaczy kelnerów z problemami skórnymi, nawet na twarzy. Przyznaje, że jest to obecnie dyskryminacja, można powiedzieć, że społeczeństwo jest potępione, ale nie może nic ze sobą zrobić.
Kilka innych osób zauważyło, że bardzo uważnie przyglądali się, jak kelner niósł talerze i jak układano je z tacy. Bo dość często mieliśmy do czynienia z tym, że palce kelnerów wpadały prosto... w potrawę.
Oczywiście tutaj możemy powiedzieć, że palce mogły utknąć w jedzeniu iw kuchni, więc jaka to różnica, czy maczały je podczas serwowania, czy nie, ale! Jeśli instytucja upewni się, że wszystkie czynności są wykonywane poprawnie, kelner nie pozwoli na coś takiego. A jeśli plują, lepiej tam nie jeść.
Nawiasem mówiąc, wszyscy respondenci zwracają uwagę na ręce kelnerów. Brudne, obgryzione, niechlujne paznokcie w każdym razie wywołują obrzydzenie, ponieważ wiążą się ze złą higieną.
Tutaj dodam - rękawiczki i rękawiczki też są różne. Rękawiczki zaparowane, pożółkłe od potu od wewnątrz, które oczywiście nie były używane przez godzinę lub dwie, ale nadal się zdarza - uszkodzony na jednym palcu... Zdecydowanie z lokalu z kelnerem z takimi rękawiczkami na rękach - tylko biegać.
A oto kolejny niuans: latające owady w hali.
- Żadnych much! - Zgłosiła się około połowa respondentów.
Jedna osoba wyjaśniła nawet, dlaczego. Pewnego razu podczas posiłku na jego talerz wpadła mucha. Oznacza to, że naczynie zostało przyniesione „czyste” i dopiero wtedy pojawiła się mucha. Jednocześnie obsługa powiedziała - cóż, to nie nasza wina, latają!
Od tego czasu przebywał w placówkach, w których muchy „po prostu latają” - a nie stopa. Jednak ci, dla których muchy nie wylądowały w swoim jedzeniu, również próbują ich unikać - to mało zabawne, gdy musisz bronić swojego jedzenia przed tymi brzęczącymi kamikadze, które próbują zabić się w zupie. Lub z tłumu małych muszek uparcie spieszących, by wlecieć do Twojej szklanki.
Muchy i muchy są oznaką nieprzestrzegania zasad sanitarnych, więc tak. A jeśli obsługa poinformuje - po prostu latają, my jesteśmy winni, to po prostu uciekamy.
Jakie masz oznaczenia miejsc, w których nie będziesz jadł?