Zdrowa i pożywna manna z dynią ucieszy nawet dzieci, które nie przepadają za jedzeniem tak kolorowego gotowanego lub pieczonego warzywa. Aby stworzyć deser, musisz uzbroić się w cierpliwość, ponieważ ciasto na niego zajmuje około 1 godziny. Wynika to z faktu, że kasza manna jest zawarta w kompozycji i musi wchłonąć płyn, aby stała się przewiewna i nie osiadała na dnie wypieków w niewypieczonej warstwie.
Nie zapominaj, że pokruszona masa dyniowa jest bardzo soczysta, dlatego albo namocz ją przez 10-15 minut, a następnie odcedź sok lub zwiększ objętość mąki pszennej podczas dodawania do ciasta. Aby nadać ciastowi obrzęk i porowatość, użyj proszku do pieczenia zamiast sody gaszonej octem, aby manna nie nabrała gorzkiego posmaku sody.
Składniki:
Kefir - 1 łyżka.
Mąka pszenna - 1 łyżka.
Dynia - 200 g
Cukier - 110 g
Sól - 4 szczypty
Semolina - 1 łyżka.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Jaja kurze - 2 szt.
Olej roślinny - 50 ml
Aromat do smaku
Jak gotować:
Przygotuj potrzebne jedzenie.
Zacznij robić ciasto z wyprzedzeniem. Połącz kefir o dowolnej zawartości tłuszczu z kaszą manną w głębokim pojemniku. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Pamiętaj, aby spróbować kefiru, jeśli jest kwaśny, będziesz musiał dodać cukier nieco więcej niż określona norma.
Kawałek dyni obrać, opłukać i zetrzeć na drobnych oczkach. Po 1 godzinie wlej masę dyniową do pojemnika z kefirem. Jeśli jest bardzo soczysty, najpierw wyciśnij sok z miąższu.
Dodaj tam cukier granulowany, ubij dwa kurze jajka, dodaj sól. Delikatnie mieszaj okrężnymi ruchami.
Wlej olej roślinny i dodaj proszek do pieczenia. Masło można zastąpić ghee lub bezwonnym roztopionym smalcem. Dodaj kilka kropli zapachu, jeśli używasz, na przykład cytrusów.
Mąkę pszenną premium przesiej do miski. Delikatnie dodaj do masy, ugniataj ciasto dyniowe. Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni.
Formę smarujemy olejem roślinnym i wlewamy do niej przygotowane ciasto z manny (przepis wykorzystuje pojemnik o średnicy 24 cm). Pamiętaj, że im jest szerszy, tym niższe będą wypieki.
Wstawić do piekarnika i piec około 45-50 minut bez zwiększania temperatury. Cały czas powinno być średnie, aby ciasto z semoliny było w środku upieczone.
Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć.
Oto taka manna z dynią na kefirze. Posyp cukrem pudrem na wierzchu, pokrój na porcje i podawaj.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro