✨ Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅👌Ktoś w weekendy po tygodniu pracy woli po prostu odpocząć i odprężyć się. Ktoś woli aktywny wypoczynek lub cały czas poświęca na porządkowanie w domu.
I więcej czasu w weekendy poświęcam na gotowanie, gotuję coś na nadchodzący tydzień - na przykład robię półprodukty i zamrażam je i oczywiście upewniam się, że coś upieczę.
Dziś chcę ci zaproponować przepis pyszne wypieki... I szczerze mówiąc, nawet nie wiem, jak należałoby to nazwać - to trochę jak ciasto, można powiedzieć bułeczki, a nawet miękkie ciasteczka.
✨Te wypieki gotuję według przepisu, który jest zapisany w mojej starej książce kucharskiej, którą dostałam od mamy i nosi nazwę „Tylko na herbatę”!
Rzeczywiście, wszystko jest bardzo proste w przygotowaniu, a wszystkie produkty do gotowania są bardzo przystępne! Ale okazuje się bardzo, bardzo smaczny, polecam spróbować.
📕 Składniki do przygotowania pysznych wypieków na herbatę: 🥙
Dla testu:
Mąka pszenna - 250 g
Kefir - 125 ml
Masło - 125 g
Proszek do pieczenia - 5 g
Na okruchy:
Masło - 75 g
Mąka pszenna - 60 g
Cukier - 85 g
Vanillin - szczypta
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Przede wszystkim przygotowujemy ciasto, bo potrzebuje trochę „odpoczynku”. Mąkę przesiać (250 g) do miski i dobrze zmrożone masło natrzeć na grubej tarce. Aby zapobiec przywieraniu oleju do tarki, plasterek należy okresowo zanurzać w mące. Przed gotowaniem zaleca się przechowywanie oleju w zamrażarce, aby stwardniał, ale nie zamarzł.
Szybko pocieramy wszystko palcami, aby uformować miękisz z mąki olejowej. Dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj.
Teraz wlewamy kefir do miski.
I zagnieść miękkie, lekko lepkie ciasto. Nie musisz długo ugniatać. Gdy ciasto zacznie zbierać się w jedną bryłę, przestajemy ugniatać.
Ciasto przenosimy do woreczka foliowego lub zawijamy folią spożywczą i chowamy do lodówki na pół godziny.
W tym czasie przygotowujemy miękisz do posypania. Aby to zrobić, najpierw przesiej 60 gramów mąki do miski, dodaj cukier i wanilinę i wszystko dobrze wymieszaj. A następnie pocieramy kawałek twardego masła na tarce.
Wszystko też mielimy rękami, aż uzyskamy okruchy. Ważne jest, aby masło nie zaczęło się topić, w przeciwnym razie posypanie nie zadziała.
Następnie wyjmij ciasto z lodówki i podziel na 4 części. Posyp trochę mąki na stole i rozłóż 1 kawałek ciasta. Rozwałkuj na grubość 2-4 mm (w zależności od rozmiaru blachy do pieczenia); Mam blachę do pieczenia 18 x 23 cm).
Blachę posmarować olejem i posypać kaszą manną lub wyłożyć papierem do pieczenia. Ułóż rozwałkowane ciasto na wierzchu. Posyp 1/3 całej miękiszu.
A potem robimy wszystko według tego samego schematu - rozwałkuj ciasto, okruchy na ciasto i tak dalej. Ostatnia warstwa to ciasto.
✨Teraz możesz zostawić wszystko w tej formie i wysłać do upieczenia, czasem tak gotuję... Ale zgodnie z pisemnym przepisem musimy pokroić nasze przyszłe wypieki i podzielić na kilka kawałków.
A teraz wysyłamy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut. Pieczemy na złoty kolor.
ARKUSZ ZDJĘCIA Z BOKU-> -> -> -> ->
Gotowe wypieki posyp cukrem pudrem. Nawet po schłodzeniu smakołyk pozostaje miękki w środku i chrupiący na zewnątrz. Gotuj, smakuj, ciesz się herbatą! 🍽
******************************************
Pozdrawiam, Ocsana!