Cześć przyjaciele! Dziś w programie jest suflet czekoladowy, który można przygotować w różnych smakach, na przykład mokka. Ten wyśmienity deser jest bardzo prosty w przygotowaniu i podawany jest natychmiast po przygotowaniu.
👇 Przewiewny suflet czekoladowy - przepis wideo 👇
AIR CZEKOLADA SOUFFLE
Do przygotowania sufletu czekoladowego niezbędna jest żaroodporna ceramika lub szkło, najlepiej tej samej wielkości, tak aby suflet był przygotowywany w tym samym czasie.
- Formy należy nasmarować olejem. Możesz używać zarówno warzyw, jak i kremów.
- Posyp natłuszczone foremki cukrem.
- Rozgrzej piekarnik do 210-220 ° C.
- Wlej mleko do rondla, dodaj skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj.
- Chcę nadać swojemu sufletowi smak mokki, więc dodam 1 łyżeczkę do mleka. kawa rozpuszczalna.
- Mleko ze skrobią należy doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.
WAŻNY:
- Zanim masa sufletu będzie gotowa, piekarnik należy podgrzać.
- Nie wolno otwierać piekarnika podczas przygotowywania sufletu czekoladowego.
- Gdy masa stanie się grubsza, można ją wyłączyć, aby nadmiar płynu nie wyparował.
- Rozpuść gorzką czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej.
- Wymieszać z mlekiem i dodać do niego żółtka.
- Dodaj czekoladę do tej samej masy.
- Białka ubić na pianę.
- Gdy masa stanie się puszysta, dodaj częściami cukier.
- I ubij białka do miękkości.
- Masa powinna być stabilna, ale bez twardych szczytów.
- Ponownie wymieszaj masę czekoladową.
- Wrzuć do niego ubite białka.
- Delikatnie wymieszaj wszystko szpatułką, aby nie wytrącić białek i
- Zobacz, że masa ma jednolity kolor, a nie paski.
- Natychmiast rozprowadzić jednorodną masę do foremek tak, aby do górnej krawędzi pozostał 1 cm.
- Przejdź do piekarnika na niższym poziomie i szybko zamknij drzwiczki.
- Czas gotowania wynosi około 12 minut.
- Suflet czekoladowy jest spożywany bezpośrednio po przygotowaniu.
- Jest nawet przygotowywany w restauracji do podania.
- Ponieważ wtedy suflet niestety się układa.
Przepis na suflet czekoladowy:
Kształt d 7,5 wysokość 5 cm
130 g mleka
7 g skrobi kukurydzianej
35 g żółtka (2 szt. 1 kot)
130 g gorzkiej czekolady (65-70%)
35 g cukru
90 g białka
1 łyżeczka kawa rozpuszczalna (opcjonalnie)
👉 Prosty przepis na legendarne ciasto sufletowe z ptasim mlekiem
👉 Słynny krem twarogowy do ciast i ciastek
👉 Jak nauczyć się robić ciasta musowe w domu
Życzę smacznego i niech Bóg was błogosławi!
Polub, komentuj i udostępniaj swoje przepisy.