Escalope to chyba jedno z najbardziej lubianych przez naszych mężczyzn, łatwe w przygotowaniu dania mięsne. Jest to okrągły kawałek mięsa, najczęściej przygotowywany z polędwicy z cienkim brzegiem tłuszczu. W przeciwieństwie do sznycla, sznycel nie jest panierowany, jest doprawiany solą i pieprzem i krótko smażony na patelni lub pieczony w piekarniku. Bardzo smacznie będzie też ugotować go na grillu lub grillu. Eskalopę podaje się z dowolnym dodatkiem i sałatką ze świeżych warzyw, zimą mogą to być domowe preparaty.
Składniki:
Schab wieprzowy - 500 g
Sól morska - do smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Chudy olej - 1 łyżeczka
Przygotowanie:
1. Aby przygotować danie, przygotujemy wszystkie niezbędne produkty według naszej listy. Schab umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikami papierowymi. Mięso należy kroić na grubość 1,2-2 cm, wtedy po skończeniu będzie bardziej soczyste. Cienko pokrojone sznycle mogą wyschnąć.
2. Mięso dopraw solą i pieprzem z obu stron, odstaw na kilka minut, aby było solone i nie mdłe po ugotowaniu.
3. Za pomocą silikonowej szczoteczki delikatnie posmaruj każdy kawałek bezzapachowym rafinowanym olejem roślinnym po obu stronach.
4. Przełóż kawałki mięsa do naczynia do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, włóż do niego sznycle i gotuj na konwekcji przez 10 minut. Nie ma już potrzeby smarowania formy olejem roślinnym.
5. Po pewnym czasie, gdy na powierzchni mięsa pojawi się lekka skórka, temperaturę należy obniżyć do 190 stopni i dalej gotować wieprzowinę jeszcze przez 10 minut. Jeśli podczas gotowania utworzy się płyn, można go użyć jako sos do przystawki.
Gotową sznycelkę podawaj z ulubionym dodatkiem, takim jak kasza gryczana, ryż, tłuczone ziemniaki lub makaron. Świeże zioła dobrze będzie podawać do pieczonego mięsa - pietruszki, kopru, kolendry czy bazylii. I nie zapomnij o świeżych lub solonych warzywach. Panowie będą szczególnie zachwyceni taką kolacją.
Lubię i subskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro