Cześć przyjaciele! Przepis, który możesz bezpiecznie postawić na czele stołu. Oto prosta, ale pyszna sałatka z bakłażana. Pomimo tego, że to dziwaczne warzywo zostało przywiezione z Indii do Rosji, bardzo dobrze się zakorzeniło. Dodatkowo posiada szereg dobroczynnych właściwości, a stosowanie bakłażana obniża poziom cholesterolu we krwi.
👇 Przepis wideo na sałatkę z bakłażanem, pomidorami👇
Sałatka z bakłażana i pomidora
- Bakłażany należy obrać i pokroić w następujący sposób.
- Przeciąć na pół wzdłuż i ponownie przeciąć na pół.
- Następnie pokrój bakłażany w trójkąty.
- Wlej osoloną wodę i pozostaw na 15-20 minut.
- Pokrój pomidory.
- Posiekaj wstępnie umytą natkę pietruszki.
- Zamiast pietruszki lepiej użyć kolendry, ale nie było jej w sklepie.
- Zmiel również wstępnie obrany duży ząbek czosnku.
- Dodaj łyżkę sosu sojowego do posiekanej natki pietruszki z czosnkiem.
- Jeśli masz słodki sos chili, dodaj tutaj 50 g.
- Jeśli nie chili, dodaj trochę więcej sosu sojowego i 1/2 łyżeczki. cukier i trochę ostrej papryki.
- To nie to samo, ale jest pyszne. Wszystko wymieszać.
- Odcedź bakłażany i trochę wysusz.
- Przygotuj talerz skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej.
- Rozgrzej olej do smażenia na kuchence (wziąłem 300 g).
- Temperaturę oleju można określić drewnianą szpatułką.
- Zanurz szpatułkę w oleju i zobacz, czy są bąbelki, a następnie możesz wrzucić testowego bakłażana.
- Zanurz bakłażany w skrobi i smaż je partiami.
- Ustaw temperaturę tak, aby cały czas dochodziło do lekkiego wrzenia.
- Smażyć bakłażany na jasnozłoty kolor i rozłóż na papierowej serwetce.
- Również z kolejną partią.
- Po zakończeniu smażenia bakłażana wyłącz ogrzewanie pod olejem.
- Bardzo szybko i ostrożnie zanurz w nim pomidory i natychmiast wyjmij.
- Smażony bakłażan i włóż oparzone pomidory do jednej miski sałatkowej.
- Dodać przygotowany dressing i delikatnie wymieszać.
To kończy sałatkę. Podaje się go na ciepło.
Przepis na sałatkę z bakłażana:
2 bakłażany (500-600 g)
0,5 kg pomidorów
1 pęczek kolendry lub pietruszki
1 ząbek czosnku
1 łyżka sos sojowy
50-60 g słodkiego sosu chili (lub mieszanki: sos sojowy, cukier, ostra papryka)
👉 50 przepisów. Sałatki i zimne przekąski w jednej kolekcji👉
Życzę smacznego i niech Bóg was błogosławi!