Moim ulubionym daniem jest makaron z serem, ponieważ jego nazwa zawiera zarówno przepis, jak i listę składników. 😂
Żart pochodzi ze strony anekdoty.ru
Pozdrawiam wszystkich czytelników mojego kanału! Nazywam się Christina i bardzo się cieszę, że widzę Cię na moim kulinarnym kanale.
✅ Lubisz twardy ser? Ugotuj sam w zaledwie 15 minut - naturalnie, smacznie, kremowo, a nawet z dziurami iz najpopularniejszych produktów. Po spróbowaniu tego sera nie będziesz chciał jeść sera, który jest sprzedawany w sklepach. Opowiem Ci wszystkie sekrety i niuanse gotowania, abyś otrzymał pyszny ser.
Mój mąż uwielbia ten ser i mówi, że jest najsmaczniejszy na świecie 😍😅 Może jest przebiegły, ale ja się z nim nie kłócę. Ser jest naprawdę niesamowity. Gotuję od wielu lat i nie chcę nic zmieniać w przepisie. Ser składa się z 4 podstawowych, najczęściej spotykanych produktów.
A jeśli takim serem traktujesz znajomych i współpracowników, to nie mam wątpliwości, że wszyscy wezmą przepis! Sprawdzone! 😋
Gotujmy już!
Zwróć uwagę, że zostawię listę produktów w pierwszym przypiętym komentarzu. A na końcu artykułu zostawię też krótki przepis na wideo, spójrz. Obiecuję, że to kochasz! Pokazałem ser z różnych stron i wewnątrz widać wyraźnie, co to jest. A jeśli ci się to nie podoba, napisz w komentarzach dlaczego. Byłbym wdzięczny!
Przede wszystkim stawiamy na kuchence duży garnek zwykłej wody, wodę musimy zagotować.
W międzyczasie weź rondel (wystarczająco duży, aby zmieścił się w garnku z wodą). Przerzucam twarożek na patelnię.
Ważne! 👉 Twaróg powinien być wolny od tłuszczów roślinnych i co najmniej 5% tłuszczu. Wzięłam 9% twarożku, który regularnie kupuję i wiem, że naprawdę jest zrobiony z mleka.
Dodaję mleko.
Ważny! 👉 Mleko też musi być naturalne i mieć co najmniej 3% tłuszczu, mam 3,5-4% tłuszczu. Kupiłem w sklepie mleko z farmy, które ma tylko 48 godzin przydatności do spożycia. Nie kupuj mleka, które jest przechowywane tygodniami (nie ma tam nic naturalnego, a ser nie zadziała).
Garnek stawiam na kuchence na średnim ogniu i gotuję, ciągle mieszając. Konieczne jest oddzielenie serwatki od mleka, a masa twarogowa zbiera się w bryłę. (Jeśli nie jest to jasne, obejrzyj moje wideo na końcu artykułu, wszystko jest tam wyraźnie widoczne).
Spójrz, masa zaczyna zbierać się w bryłę - a to pewny znak, że nasz twarożek i mleko są naturalne. Nawiasem mówiąc, doskonała kontrola jakości produktów!
Mleko już zmieniło kolor, stało się żółtawe i bardziej przezroczyste - to jest serwatka. W tym momencie twaróg staje się „żylasty” i jest zbierany w jedną bryłę. Ciecz wkrótce się zagotuje. Wszystko! Zatrzymujemy się, nie gotujemy. Wyłączyć kuchenkę.
Masę serową wrzucam do durszlaka, nie trzeba czekać, aż cały płyn spłynie.
Włożyłem przyszły ser z powrotem do rondla. Pozostaje nawet niewielka ilość płynu - to normalne.
I w żadnym wypadku nie wylewaj serwatki - zrób z niej pyszne naleśniki lub chleb.
Teraz dodaję sól, masło, sodę i mieszam.
Ważny! 👉Soda to podstawa - dzięki niej ser zacznie się topić. Zapewniam, że nie poczujecie tego w gotowym serze.
Dodaję jajko i mieszam. (Jajko również nie będzie w ogóle słyszalne w gotowym serze). W zasadzie nie trzeba dodawać jajka, ale wraz z nim okazuje się smaczniejsze i ma kolor żółtego sera.
Tylko duży garnek wody zagotował się, będziemy gotować ser w łaźni wodnej.
Ważny! 👉 Dzieje się tak, aby później nie trzeba było „szorować” spalonej patelni aż do wieczora.
Ciągle mieszam masę serową, powinna stać się jednorodna i rozciągnięta. Ten proces zajął mi tylko 8 minut.
Biorę dowolną pleśń, smaruję ją olejem roślinnym, wkładam do niej ser, wyciskam. Przewiń zdjęcie (5 więcej po prawej).
Wierzch zamykam folią spożywczą, aby ser się nie skręcał. Jak tylko ostygnie, gotowe! Możemy kroić i podawać. Jak ci się podoba ten przepis na ser? Ser daje 240 gramów.
Z przyjemnością otrzymam Twoje polubienia i komentarze! zasubskrybuj kanał „MIESZANKA KULINARNA”. A oto przepis wideo 🔽🔻 ⤵️