Myślę, że bardzo niewiele osób nie zgodzi się, że pierwszym wiosennym warzywem jest młoda kapusta. Pojawiła się już tu i ówdzie, leżąc - luźna, zielona i prosi o sałatkę. A jeśli nie lubisz klasycznej sałatki z kapusty z marchewką i dressingiem z oliwy i octu, to nie jest powód, by patrzeć z góry na kapustę.
Ciekawostek jest sporo - oto naprawdę ciekawe przepisy na sałatki z kapusty, które czasem wykorzystują niesamowitą kombinację składników i dają smak - polizasz palce.
Przejrzyjmy je? Dzisiaj jest sałatka dnia! Z wędzoną rybą i sosem jogurtowym.
Dzikie, co? A tymczasem pyszne. Można gotować z czerwoną kapustą (jak w przykładzie) i świeżą białą kapustą. Najważniejsze, że czerwień to nie dąb. Jeśli jest zbyt drewniany, lepiej przed gotowaniem oparzyć go wrzątkiem. Jeśli kapusta jest młoda, nie musisz jej parzyć.
Bierzemy:
- Pół widelca kapusty (mały widelec, nie potrzebujemy rekordzistów);
- Słoik zielonych oliwek;
- Trochę rukoli lub innej zielonej sałatki;
- Kilka łyżek oliwy z oliwek;
- 100 gramów jogurtu naturalnego;
- 200 gramów wędzonego łososia (możesz - makrela);
- Ząbek czosnku, sól, pieprz;
- Dla tych, którzy lubią chrupanie, przydadzą się również grzanki z białej sałatki.
Gotowanie:
Kapustę pokroić w paski, rybę na kawałki (w zależności od tego, czy rybę kładzie się do sałatki, czy na talerzu obok - kawałki są różne, w sałatce - w kostkę, a następnie - w długie kawałki).
Ruszamy rękami rukolę lub inną zieloną sałatkę.
Teraz wymieszaj jogurt z oliwą, solą do smaku, dopraw zmiażdżonym czosnkiem.
Wymieszaj kapustę, sałatkę, rybę, krakersy, oliwki w salaterce, wypełnij dressingiem.
Jeśli boisz się od razu dodać rybę do takiej sałatki, po prostu połóż ją na talerzu z obwódką, a na środku - sałatkę. Następnym razem możesz dodać go do salaterki, gdy upewnisz się, że mimo nieoczekiwanego połączenia wszystko jest pyszne.
Smacznego!