Jednym z najlepszych niedrogich dań na świąteczny stół jest wątróbka z przekąskami. Jest pyszny, każdemu się podoba i cieszy się popularnością wśród gości.
Nawiasem mówiąc, taki placek z wątróbki może również stać się daniem weekendowym dla rodziny. Przygotowanie tego ciasta z przekąskami nie jest trudne. Możesz też użyć do tego wątróbki drobiowej, ale wolę to z wołowiną. Zaleca się gotować ciasto wątrobowe poprzedniego wieczoru, aby było dobrze nasycone przez noc. Dzięki temu będzie o wiele smaczniejszy.
Zdecydowanie radzę gotować tak proste i smaczne danie na wakacje i na co dzień.
Składniki:
Naleśniki Wątróbkowe
- wątroba wołowa - 500 g
- mąka - 1 szklanka
- jajka - 5 szt.
- cebula - 1 szt.
- mielony czarny pieprz - do smaku
- sól dla smaku
Nadzienie
- cebula - 4 szt.
- marchewki - 4 szt.
- majonez - 2 łyżki. l.
- czosnek - 3 ząbki
- jajka na twardo (do dekoracji) - 2 szt.
- pietruszka - do dekoracji
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotuj ciasto na naleśniki wątrobowe. Moja wątróbka wołowa, usuń z niej folie i pokrój na kawałki.
2. Cebulę kroimy również na duże kawałki. Przekręć posiekaną wątrobę i cebulę w maszynce do mięsa.
3. Dodaj jajka do miski ze skręconą wątróbką, solą i pieprzem do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Dodaj mąkę do tej masy. Wszystko mieszamy.
5. Dodajemy mleko, mleko może potrzebować trochę mniej, więc nie wylewaj mleka od razu. Wymieszaj ponownie. Powinieneś dostać ciasto jak naleśniki.
Ciasto odstawiamy na około 15-20 minut, aw międzyczasie przygotowujemy nadzienie.
6. Cebulę pokrój w kostkę. Trzy marchewki na grubej tarce.
7. Posiekaną cebulę przełożyć na gorącą patelnię z niewielką ilością oleju słonecznikowego. Smażyć na złoty kolor i dodać do niego startą marchewkę. Smażyć wszystko, aż marchewki będą miękkie. Zdjąć z ognia i ostudzić.
8. Posolić trochę ostudzonego smażenia i wycisnąć 3 ząbki czosnku przez praskę. Wszystko wypełniamy dwiema łyżkami majonezu i dobrze mieszamy.
9. Ciasto jest zaparzane, teraz smażymy naleśniki wątrobowe. Wlać jedną chochlę ciasta na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju słonecznikowego i równomiernie rozprowadzić przechylając patelnię.
Naleśniki smażyć z obu stron na złoty kolor. Więc smażymy wszystkie naleśniki wątrobowe.
10. Na talerzu wyłóż pierwszy placek z wątróbki i posmaruj go farszem marchewkowym. Przykryj drugim naleśnikiem. I tak składamy całe ciasto, na przemian z nadzieniem marchewkowym i naleśnikami z wątróbek.
11. Dekorowanie ciasta wątrobowego.
Posmaruj ostatni naleśnik majonezem.
Jajka na twardo podzielić na żółtko i białko.
12. Osobno trzy białe i żółtka na drobnej tarce.
13. Posyp tarte białko na wierzch ciasta, a żółtko na środku.
Udekoruj ciasto gałązką pietruszki.
Ciasto wątrobowe okazało się piękne, bardzo smaczne i sycące. Ponadto to danie można przypisać do budżetu. To ciasto wątróbkowe jest idealne na uroczysty stół lub na niedzielny obiad. Pamiętaj, aby go ugotować.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com