✨ Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅👌 Co może być smaczniejszego niż aromatyczne domowe wypieki? A jeśli przygotowanie tych wypieków wymaga minimum składników, to podwójna przyjemność!
Dziś zwracam uwagę przepis na pyszne, szybkie ciasto. W cieście, z którego możesz pozbyć się dżemu utkniętego w lodówce.
Dostałem ten przepis od mamy i dość często używam go do gotowania takiego ciasta.
Okazuje się, że jest soczysty, umiarkowanie słodki, o aromacie ulubionego dżemu. Ciasto możesz uzupełnić dodając do niego rodzynki lub orzechy - cokolwiek lubisz, a okaże się jeszcze smaczniejsze! 🥰
📕 Składniki do gotowania: 🍲
Jaja kurze - 2 szt.
Dowolny dżem bez pestek - 1 szklanka (250 ml)
Cukier - 130-150 g (do smaku)
Kefir (procent tłuszczu nie ma znaczenia) - 1 szklanka
Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki l.
Sól - szczypta
Wanilina - szczypta (można zastąpić cukrem waniliowym)
Mąka - około 350 g
Rodzynki, orzechy, owoce kandyzowane - do smaku, dostępności i chęci.
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Bierzemy głęboką miskę wygodną do mieszania i wlewamy do niej dżem. Może to być absolutnie wszystko - morela, wiśnia, śliwka, truskawka, malina, agrest. Na tym polega piękno takiego ciasta - według tej samej receptury można uzyskać wypieki o różnych smakach, w zależności od rodzaju dżemu, który zabierzesz. Tym razem mam malinę, niezbyt grubą. Jeśli nie lubisz małych pestek malin, możesz przetrzeć dżem przez sito przed zrobieniem ciasta. Dodaj pół łyżki sody oczyszczonej.
Dobrze wymieszaj dżem z sodą trzepaczką - a zobaczysz przed oczami, jak masa zaczyna bąbelkować.
Po 1-2 minutach wbij jajka i wlej kefir. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj.
Teraz dodaj cukier, sól i wanilinę. Ilość cukru pudru można zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od słodyczy dżemu i upodobań.
Mieszaj i stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Ilość mąki zależy od gęstości dżemu i kefiru, wielkości jajek. Wskazałem, ile mi to zajęło, a ty patrzysz na sytuację. Gotowe ciasto będzie miało taką samą grubość jak ciasto naleśnikowe. Należy kierować się tą konsystencją przy dodawaniu mąki. Ciasto dokładnie zagnieść, łamiąc najmniejsze grudki mąki.
Następnie można dodać rodzynki, suszone morele lub inne suszone owoce, owoce kandyzowane lub posiekane nożem orzechy włoskie. Mieszamy.
Teraz wlej gotowe ciasto do dowolnego naczynia do pieczenia. Miałem silikonowy, więc nic go nie smarowałem. Jeśli forma jest metalowa lub ceramiczna, należy ją od wewnątrz nasmarować olejem, posypać kaszą manną lub mąką, a dopiero potem wypełnić ciastem.
A teraz wysyłamy ciasto do pieczenia w piekarniku ...
To nie wszystko, przeczytaj do końca ↓↓↓👇👇👇
I najpierw będzie pieczony przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni, następnie obniż temperaturę do 170 i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15-20 minut. Chęć sprawdzenia drewnianym patyczkiem: po przebiciu powinien wyjść bez kawałków surowego ciasta.
ARKUSZ ZDJĘCIA Z BOKU-> -> -> -> ->
Upieczone ciasto można posypać cukrem pudrem lub posiekanymi orzechami, polać syropem dżemowym lub polewą czekoladową. Ciasto okazuje się miękkie, aromatyczne i umiarkowanie słodkie. Jest tak pyszny do jedzenia z zimnym mlekiem lub aromatyczną gorącą herbatą! Gotuj, posmakuj, ciesz się herbatą!
******************************************
Z poważaniem, Oksana!