✨✨ Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅ 👌 Jestem pewna, że w dzieciństwie wiele mam przygotowywało tak proste, ale bardzo smaczne ciasto zwane mannikiem! To ciasto ma szczególny smak dzieciństwa i przypomina ciepło rąk mamy.
Dzisiaj chcę ci zaoferować Twoja własna wersja gotowania manny na kefirzektóre gotuję bez dodawania jajek, masła i śmietany, a nawet bez mąki. A jednocześnie okazuje się, czego potrzebujesz - bujną, kruchą, ale niezbyt suchą, z piękną skórką.
Możesz uzupełnić przepis o rodzynki, jagody, owoce kandyzowane - cokolwiek chcesz.
Wątpić? Spróbuj! 🥰
📕Aby przygotować mannę, będziesz potrzebować: 🍲
Semolina - 2 szklanki po 250 ml
Kefir (im grubszy tym lepszy, mam 3,2%) - 500 ml;
Cukier - 1 szklanka
Proszek do pieczenia - 10 g
Wanilina - 0,5 g (pół saszetki)
Sól - mała szczypta
Kasza manna + kawałek masła do natłuszczenia i posypania formy - w razie potrzeby.
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Weź głęboką miskę i wlej do niej semolinę, sól, cukier, wanilinę i proszek do pieczenia. Jeśli nie ma proszku do pieczenia, możesz go zastąpić sodą oczyszczoną: taka ilość składników będzie wymagać 1 łyżeczki.
Teraz wlewamy kefir do produktów luzem. Możesz użyć zimnego kefiru, właśnie wyjętego z lodówki lub w temperaturze pokojowej - nie ma różnicy.
Mieszankę semoliny dobrze wymieszać trzepaczką, rozbijając małe grudki. Teraz odstawiamy miskę, kasza manna potrzebuje czasu, żeby pęcznieć. Nalegamy na mszę przez co najmniej 30 minut. Ale jeśli masz czas, możesz poczekać godzinę. Czasami wskazane jest zapamiętanie ciasta i wymieszanie go, aby wilgoć była bardziej równomiernie wchłaniana przez płatki.
✨ Tak będzie wyglądać masa kefirowo-semolina za 1 godzinę. Jak widać, stał się bardziej lepki i porowaty. A teraz czas przejść do pieczenia manny.
Smaruj dowolne odpowiednie naczynie do pieczenia kawałkiem zimnego masła lub cienką warstwą oleju roślinnego. Następnie posyp kaszą manną lub mąką. Z mojego doświadczenia wynika, że z foremki posypanej kaszą manną gotowe ciasto schodzi się łatwiej.
Rozprowadzamy i wyrównujemy ciasto, a ciasto wysyłamy do pieczenia w piekarniku ...
To nie wszystko, przeczytaj do końca ↓↓↓👇👇👇
I piecze się przez około 45-60 minut w temperaturze 180 stopni.
Wyciągamy gotową mannę z piekarnika, lekko ostudzamy w foremce. Następnie ostrożnie oddziel go od ścian, odwróć i połóż na naczyniu.
ARKUSZ ZDJĘCIA Z BOKU-> -> -> -> ->
Mannik okazuje się przewiewny, pachnący, delikatny i wcale nie suchy. Dla pełnego szczęścia możesz posypać cukrem pudrem lub, jeśli naprawdę lubisz słodycze, wlać skondensowane mleko. Gotuj, posmakuj, ciesz się herbatą!
******************************************
Z poważaniem, Oksana!