Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także wszystkich, którzy przyszli mnie odwiedzić po raz pierwszy!
Dziś chcę podzielić się przepisem na kremowe bułeczki (Sinabones). To szczyt szczęścia dla miłośników wypieków, wcale nie przesadzam, są naprawdę pyszne w smaku i mają magiczny aromat. Nie będę argumentował, że to znane na całym świecie bułeczki sinabon, ale powiem jedno, smakują trochę inaczej niż te sprzedawane w kawiarniach. Kiedy ugotowałam je po raz pierwszy około 5 lat temu, mój mąż był bardzo zdziwiony i powiedział, że teraz to jego ulubione bułeczki. Od tego czasu często gotuję na rodzinną herbatę.
***************************
Przepis:
Dla testu:
Mleko 300ml.
Drożdże suszone - 7g. (lub surowe 15g)
Cukier -100gr.
Jajka -2szt
Masło -80 gr.
Mąka -600g.
Wanilina - 1 opakowanie
Sól - 1/3 łyżeczki.
Do wypełnienia:
Cukier -70g.
Cynamon -16-40 gr
Na krem:
twaróg -220g.
masło -60 gr.
cukier puder -70 gr.
METODA GOTOWANIA
Najpierw przygotujmy ciasto na bułkę. Wlej mleko do dużej miski, rozbij jajka, cukier, sól, wanilinę, miękkie masło.
Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
Odmierzamy 600 gramów mąki i dodajemy suche drożdże 7 gramów mieszanki, Teraz dodajemy przesianą mąkę w 2 etapach, ugniatamy ciasto za pomocą dyszy do mieszania ciasta. Ciasto podczas wyrabiania powinno odsunąć się od ścian, jeśli wydaje się płynne, można dodać więcej mąki. Dodałem kolejną łyżkę stołową. mąka., ciasto powinno powoli zsuwać się z ugniatarki. (Lub ugniataj ciasto rękami)
Ciasto odstawiamy na 1,5 godziny w ciepłe miejsce.
Teraz kładziemy go na stole, miażdżymy.
Do miski wsyp 70 gramów cukru, dodaj 40 gramów cynamonu, można dodać mniej, nie jestem szczególnym miłośnikiem cynamonu, ale w takich bułeczkach mi to przeszkadza, ale wręcz przeciwnie bardzo mi się podoba.
Mieszamy.
Rozwałkuj w warstwę, posyp cukrem i cynamonem.
Zawijamy rolkę.
Naprawiamy krawędź.
Kroimy je w bułki, więc te bułeczki są otrzymywane.
Połóż na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie, odstaw na 5-10 minut i wstaw do piekarnika, piecz przez 30-35 minut.
Podczas pieczenia bułeczek przygotuj śmietanę.
Włóż miękkie masło 60 gramów, twaróg 240 gramów, cukier puder 70 gramów i ubij mikserem.
Gorące bułeczki smarujemy kremem i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Przewiewne, bujne i tak pachnące, że nie musisz nawet nikogo wzywać na herbatę, każdy zbierze się po zapach z kuchni.
Jeśli spodobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły gotowania w moim krótkim filmie poniżej: