Kilka lat temu, podczas wakacji z rodziną w jednym z najgorętszych krajów, tuńczyk był zawsze gotowany w restauracji i podawany w nieograniczonych ilościach na gorącego tuńczyka. Po spróbowaniu nie byłam przesiąknięta miłością do tego produktu, a mój mąż wchłonął kilogramy i nie rozumiał, jak tego nie doceniałam, który kilka godzin temu był w oceanie, a teraz nie jest już kilkakrotnie zamrożony, ale podaje się świeżo ugotowany szybko restauracja.
Minęły lata... A ostatnio zamówiłam filet z tuńczyka w jednym ze sklepów internetowych. Próbowałem go ugotować i zdałem sobie sprawę, że jest naprawdę pyszny.
Dzielę się z Wami przepisem.
Ryż można podawać z rybą, ale dziś ograniczyłam się do sałatki.
Aby przygotować to danie, potrzebowałem:
- Pakowanie mrożonego fileta z tuńczyka - 500 gr.
- Mix sałat - 1 opakowanie
- Orzechy sosny - 50 gr.
- Zioła prowansalskie
- Oliwa z oliwek
- Pieprz, sól
Po rozmrożeniu dokładnie umyłam filety pod bieżącą wodą i każdy kawałek osuszyłam ręcznikiem papierowym. Należy to zrobić, aby usunąć nadmiar wilgoci. Grillujemy, więc nie potrzebujemy dodatkowego płynu.
Teraz musisz zrobić marynatę. W małej salaterce wymieszaj oliwę, sos sojowy (można dodać trochę octu balsamicznego), zioła prowansalskie, pieprz.
Podczas gdy patelnia do grillowania się nagrzewa, każdy kawałek posmaruj obficie marynatą i odstaw na kilka minut (możesz też obtoczyć kawałek w sezamie), posolić.
Wlej trochę oliwy z oliwek na patelnię i dodaj tuńczyka. Smażyć przez 30-40 sekund z każdej strony. Jeśli jesteś pewien jakości ryby, to dobrze, jeśli ryba nie jest całkowicie usmażona, ale będzie tak zwany aldente, ale jeśli nie są pewni, ile ryb zostało zamrożonych i kto jest ich producentem, lepiej wystawić tuńczyka na dłuższe działanie termiczne przetwarzanie. Niech nie będzie tak soczyście, ale ważniejsze jest zdrowie.
Podczas gdy tuńczyk jest smażony, wyłożyć sałatkę na talerz, usmażyć orzeszki pinii na patelni.
Jeśli gotujesz latem lub jesienią, dobrze posiekaj pomidory.
Teraz pozostaje zebrać wszystko na talerzu (ach)
Na liście sałaty polać orzechami, posolić i polać oliwą.
Umieść rybę w pobliżu.
Pyszny, dietetyczny obiad (lunch) gotowy!
Dziś zjadłem porcję, jak na zdjęciu o godzinie 14, do godziny 19 nie pamiętałem jedzenia.
Bon Appetit wszyscy!