Cześć przyjaciele! Berlińskie ciasteczka z wieńcem, to najbardziej kruchy rodzaj ciastek, jakie kiedykolwiek spotkałem, jeden nieostrożny ruch i nie wkładasz go do ust. I nie żartuję.
Głównym sekretem kruchych ciasteczek jest ilość masła, powinna wynosić co najmniej 2/3 wagi mąki. Kaloria? Tak, ale bardzo smaczne. I wydaje mi się, że lepiej zjeść 2 pyszne ciasteczka niż funt niskokalorycznych.
👇 BARDZO PRZECIWSŁONECZNE SANDCOOKIES 👇
Przepis na luźne kruche ciasteczka
- Potrzebujesz 2 surowe i 2 gotowane żółtka.
- Jajka gotować nie dłużej niż 8 minut, aby żółtka pozostały delikatne i jasnożółte.
- Przełóż wszystkie żółtka do miski, dodaj cukier i dobrze wymieszaj.
- Możesz ugniatać bez techniki, rękami. W takim przypadku wstępnie zmiażdż gotowane żółtka widelcem.
- Dodać ekstrakt waniliowy lub cukier waniliowy, szczyptę soli, miękkie masło i wymieszać.
- Dodaj mąkę i wszystko ponownie wymieszaj.
- Ciasta nie trzeba długo mieszać, najważniejsze jest to, że wszystkie składniki są połączone.
- Podziel ciasto na dwie części.
- Zawinąć każdą część w folię lub pergamin i wstawić do lodówki na półtorej godziny.
- Wyjmij ciasto, jeśli stwardnieje, pozwól mu podgrzać przez 10 minut w temperaturze pokojowej.
- Należy go podzielić na około 16 części.
TWORZENIE CIASTEK
Z każdego kawałka rozwałkować wici o grubości palca.
Długość ok. 14 cm.
- Uformuj te ciasteczka i umieść na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
- Upieczę tylko połowę, reszta kruchego ciasta Zamarznę.
- Widelcem wstrząsnąć białka.
- Wszystkie ciasteczka posmarować masą białkową i posypać cukrem.
PIECZENIE
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i włącz konwekcję.
- Wyślij ciasteczka do piekarnika na 10-15 minut.
- Jeśli piekarnik jest słaby, ustaw go na 190 ° C.
- Trwało to 12 minut i okazało się, że są to bardzo ładne wianki.
- Ostrożnie usuń ciasteczka z pergaminu i to wszystko.
Wianki berlińskie - przepis na luźne kruche ciastka:
2 ugotowane jajko żółtko
2 surowe jajko żółtko
110 g cukru
200 g masła
250 g mąki pszennej (można zastąpić 30 g pełnego ziarna)
Do smarowania:
surowe białko jaja
cukier grubokrystaliczny
👉 Kosze na ciasta kruche na przystawki, sałatki i pasztety
👉 Pierścienie z piasku według GOST z radzieckiego dzieciństwa
👉 Sernik Ryski z Kruchego Ciasta
Koniecznie gotuj i życzę smacznego i niech Bóg cię błogosławi!