Pyszna sałatka CRYSTAL z niesamowicie oryginalną dekoracją, która zadziwi i zachwyci wszystkich Twoich gości. Ta sałatka na stole od razu przyciąga wzrok.
Sałatka CRYSTAL stanie się prawdziwą ozdobą każdego świątecznego stołu.
Wszystkie produkty do sałatki są proste i niedrogie, a przygotowanie nie jest skomplikowane. W tej sałatce znajdziesz przepyszne połączenie delikatnego fileta z indyka z serem i smażonymi grzybami. A na wierzchu „soczewki” z pachnącej galaretki mięsnej, które dodają sałacie świeżości. Nawiasem mówiąc, indyka można łatwo zastąpić filetem z kurczaka.
Taka niezwykle udekorowana sałatka zawsze będzie odpowiednia, ale przygotowanie jej nie jest trudne, chociaż nadal trzeba ciężko pracować nad projektem. Ale to jest tego warte!
Przygotuj sałatkę KRYSZTAŁOWĄ, zaskocz rodzinę i przyjaciół!
Składniki:
- filet z indyka (filet z kurczaka) - 200 g
- pieczarki - 200 g
- jajka na twardo - 3 szt.
- ser - 100 g
- gotowana marchewka - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- majonez - 100-150 g
- Pietruszka
Na bulion
- marchewki - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- liść laurowy - 1 szt.
- czarne ziarna pieprzu - 2 szt.
- ziele angielskie - 2 szt.
- sól dla smaku
Galaretka
- bulion - 500 ml
- żelatyna - 15 g
Przepis krok po kroku
1. Najpierw ugotujmy mięso.
Wlej około 1 litra wody do rondla. Umieść 200 g fileta z indyka, można go zastąpić filetem z kurczaka. Tutaj również kładziemy całą cebulę i obraną marchewkę. Dodaj 1 liść laurowy i 2 groszki czarne i ziele angielskie.
Podpaliliśmy wszystko.
2. Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i usuń pianę.
Sól do smaku i wymieszania. Po ugotowaniu wody gotuj filet przez około 20-25 minut.
3. Po 25 minutach wyjmujemy warzywa z patelni i gotowe mięso pozostawiamy do ostygnięcia w bulionie.
4. Zdejmij ostudzone mięso z patelni.
Umieść ręcznik papierowy lub gazę na sicie i przefiltruj bulion. Potrzebujemy 0,5 litra bulionu.
5. Galaretka do gotowania.
Wlej 15 g żelatyny do miski i zalej około 150 ml przecedzonego bulionu. Wszystko wymieszaj i pozostaw żelatynę do spęcznienia.
6. Żelatyna jest już spuchnięta, rozpuść ją w kuchence mikrofalowej. Wlej rozpuszczoną żelatynę do pozostałych 350 ml bulionu. Wszystko mieszamy.
7. Wlej mieszaninę do płaskiego pojemnika. Warstwa cieczy powinna mieć od 7 do 10 mm. Wstaw galaretkę do lodówki, aby zamarzła.
8. Przygotujmy resztę składników.
Pokrój jedną cebulę na ćwiartki w krążki.
200 g pieczarek pokrojonych w plasterki
9. Pokrojone grzyby ułożyć na rozgrzanej patelni. Gotujemy je na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cały płyn wyparuje. Jak tylko wyparuje cały płyn z grzybów, wlej trochę oleju roślinnego. Umieść posiekaną cebulę tutaj. Cebulę podsmażamy z grzybami, aż cebula się zarumieni. Na koniec posolić pieczarki i pieprz czarnym pieprzem. Wszystko wymieszaj i zdejmij z ognia.
10. Do sałatki potrzebne są 3 jajka na twardo. Przed przetarciem wyciąć z nich kwiaty. Ostrym małym nożem wykonujemy zygzakowate nacięcia wokół koła jajka. Usuwamy odcięty wierzchołek i odwracamy go, okazuje się, że jest to kwiatek. Więc wycięliśmy trzy kwiaty. Pozostawiamy również około jednej czwartej żółtka, aby udekorować środek kwiatów.
11. Pozostałe trzy jajka na grubej tarce.
12. Wytnij trzy kwiaty z talerza gotowanej marchwi za pomocą cięcia. Wszystkie pozostałe marchewki są również trzy na drobnej tarce.
13. Trzy 100 g sera na drobnej tarce.
Ugotowane mięso najpierw pokrój w plastry, a następnie pokrój w drobną kostkę.
14. Składamy sałatkę.
Przykryj miskę folią spożywczą.
Na pierwszą warstwę ułóż starty ser. Zostawiamy około 20 g sera, będziemy go potrzebować trochę później.
Nakładamy siatkę majonezu.
15. Rozłóż warstwę tartych jaj. Jajka wyrównujemy i lekko ubijamy łyżką. Nakładamy siatkę majonezu. Do sałatki potrzebujesz około 100 g majonezu. Używam majonezu domowej roboty.
16. Z kolejną warstwą ułóż smażone grzyby z cebulą i wyrównaj. Robimy siatkę majonezu.
17. Rozłóż warstwę gotowanej marchewki. Posol trochę marchewki. Ponownie zastosuj majonez.
18. Na ostatnią warstwę ułóż posiekany ugotowany filet. Wszystko ubijamy łyżką.
Przykryj sałatkę folią i odstaw do lodówki na co najmniej 10-15 minut.
19. Rozwijamy folię i odwracamy sałatkę na danie, na którym podamy ją na stole.
Posmaruj sałatkę majonezem na dnie. I posyp tartym serem, który został wcześniej pozostawiony. Ma to na celu zapewnienie, że cała sałatka będzie gładsza i tego samego koloru.
20. Galaretka jest już zamrożona. Tniemy go na prostokąty i małe kwadraty.
21. Połóż galaretkę w kostkach na sałatce. Najpierw ułożyłem prostokąty, a bliżej góry małe kostki. Całkowicie układamy sałatkę z galaretką.
22. Udekoruj górę sałatki kwiatami jajek. Wlej starte żółtko na środek każdego kwiatu.
23. Wsuń liście pietruszki między kwiaty. Dekorujemy również sałatkę kwiatami marchwi. Z żółtka robimy również środek kwiatów marchwi.
Sałatka jest gotowa, możesz ją podać na stole.
Sałatka kryształowa okazała się piękna i niezwykła, od razu przyciąga wzrok. Poza tym jest bardzo smaczny i sycący. Ta sałatka będzie świetną ozdobą każdego świątecznego stołu.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com