Miłośnikom pysznych kruchych sałatek proponuję niezwykłą sałatkę „Spring Mood”. Jest bardzo piękny, na stole wygląda jasno i świątecznie. Wszyscy goście będą zachwyceni.
Ta sałatka to moim zdaniem idealne połączenie produktów. Jest umiarkowanie soczysta, średnio sycąca i nie przypomina innych kruchych sałatek.
Głównym składnikiem sałatki „Spring Mood” jest wątróbka. Jeśli jednak nie lubisz wątroby, możesz ją zastąpić mięsem z kurczaka. Smak oczywiście się zmieni, ale będzie też pyszny. Ta sałatka jest przygotowywana niezwykle prosto z dostępnych produktów.
Osobno warto zwrócić uwagę na dekorację sałatki, która wiosną jest jasna i świeża. Taka sałatka ozdobi każdy świąteczny stół!
Jeśli lubisz sałatki wątrobowe, koniecznie przygotuj sałatkę „Spring Mood”, na pewno Ci się spodoba!
Składniki:
- gotowana wątróbka drobiowa - 300 g
- gotowana marchewka - 2 szt.
- gotowane ziemniaki - 2 szt.
- jajka na twardo - 3 szt.
- jabłko - 1 szt. (duży)
- cebula - 1 szt.
- zielona cebula - mała pęczek
- majonez - 150-200 g
- olej roślinny - do smażenia
Dekoracja
- czarny chleb - 2-3 kromki
- świeża pietruszka - 2-3 gałązki
- pomidory koktajlowe - 3-4 szt.
Przepis krok po kroku
1. Pokrój jedną cebulę w drobną kostkę. Smażyć posiekaną cebulę na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Niech smażona cebula ostygnie.
2. Dwa ugotowane ziemniaki średniej wielkości, trzy na grubej tarce.
Drobno posiekaj pęczek zielonej cebuli.
3. 300 g gotowanej wątróbki drobiowej trzy na grubej tarce. Wątróbkę drobiową można zastąpić wątróbką wołową. Jeśli nie lubisz wątroby, możesz użyć gotowanego mięsa.
2 marchewki gotowane, średniej wielkości, trzy na grubej tarce.
4. Zaczynamy zbierać sałatkę. Weź duże naczynie i rozłóż starte ziemniaki. Rozprowadź równomiernie na dnie naczynia.
Posolić ziemniaki na wierzchu.
Przykryj warstwę ziemniaków majonezem.
Połóż posiekaną zieloną cebulę na wierzchu. Rozprowadzam połowę posiekanej cebuli, myślę, że to wystarczy.
5. Połóż startą wątrobę na cebuli.
Ułóż usmażoną cebulę na warstwie wątroby. Podczas układania smażonej cebuli pomyślałem, że wygodniej będzie wymieszać smażoną cebulę z wątróbką.
Z góry wykonujemy siatkę majonezu.
6. Teraz przygotujmy jabłko. Obieramy go z rdzenia i obieramy. Trzy jabłka na grubej tarce. Ułóż starte jabłka na warstwie wątroby.
Smaruj jabłka majonezem na wierzchu.
7. Na kolejną warstwę ułóż startą marchewkę. Posolić trochę warstwę marchwi.
Przykryj sałatkę majonezem i użyj widelca, aby nadać jej schludny kształt.
8. Teraz zacznijmy przygotowywać sos sałatkowy. Weź 3 jajka na twardo i pokrój białko na plasterki o grubości około 3 mm. Wytnij kółka małą okrągłą foremką. Te koła będą płatkami kwiatów. Zrobiłam 9 kwiatów na sałatkę po 5 płatków w każdej.
9. Wszystkie pozostałe trzy białka na drobnej tarce.
Oddzielnie trzy 3 pozostałe żółtka, również na drobnej tarce.
10. Podziel sałatkę na 2 równe części. Z jednej strony dekorujemy go żółtkiem, z drugiej białkiem.
Do dekoracji kwiatów zostawiamy pół łyżki żółtka.
11. Odcinamy skórkę czarnego chleba, z którego zrobimy pień drzewa i gałęzie.
Aby drzewo wyglądało piękniej, końce gałęzi są ostre.
12. Po żółtej stronie sałatki ułóż kręgi białka, tworząc kwiaty
13. Przekrój 4 pomidory koktajlowe na pół lub nieco mniej, w zależności od wielkości pomidora.
Połówki pomidora ułożyć na białej części sałatki, imitując owoce.
14. Dekorujemy drzewo liśćmi, w tym celu bierzemy liście pietruszki i dekorujemy sałatkę.
Wlej pozostałe starte żółtko na środek kwiatu.
Oto taka smaczna, jasna i bardzo oryginalnie udekorowana sałatka „Wiosenny nastrój”.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com