Piękne, apetyczne i pyszne kotlety z serem i grzybami idealnie nadają się na świąteczny i noworoczny stół.
Soczysty filet z kurczaka w sosie pomidorowym, mozzarellą i pieczarkami brunatnymi. Takie danie mięsne podbije nawet smakoszy.
Przygotowanie takich kotletów nie jest trudne. Są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
W razie potrzeby filet z kurczaka można zastąpić filetem z indyka. Ale zdecydowanie odradzam zastępowanie mozzarelli innym serem. Ponieważ to mozzarella nadaje wyjątkowy kremowy smak.
Te kotlety z kurczaka z serem i grzybami będą najbardziej pożądanym daniem na świątecznym stole.
Składniki:
- filet z kurczaka - 4 szt. (1,3 kg)
- świeże pieczarki - 200 g
- ser mozzarella - 2 szt. (250 g)
- sos pomidorowy - 80 ml.
- sól dla smaku
- Zioła włoskie - 1 łyżeczka l.
- mielony czarny pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku
1. Weź filet z kurczaka i pokrój go wzdłuż na 2 części. Najpierw filety należy umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Ja użyłam 4 filetów i dostałam 8 sztuk mięsa. Zamiast kurczaka można użyć fileta z indyka.
Każdy kawałek bijemy trochę młotkiem z obu stron.
2. Posolić i pieprzyć wszystkie filety z obu stron. Wszystkie przyprawy natrzeć rękami na mięso.
3. Ułóż przygotowane mięso w jednej warstwie na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego. Mam 2 filety na raz. Smażyć mięso z obu stron, aż uzyska piękną złotobrązową skórkę.
Zdejmij gotowe mięso z patelni na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
4. Pokrój 200 g średnich lub dużych pieczarek na plasterki.
Umieść grzyby na rozgrzanej suchej patelni. Smażyć na dużym ogniu na złoty kolor. Gdy grzyby usmażą się z jednej strony, delikatnie przewróć je na drugą stronę. Smażyć jeszcze około 1-2 minuty i zdjąć z ognia.
5. Pokrój dwa kawałki mozzarelli na 8 plasterków. W sumie potrzebowałem 250 g sera.
Weź 80 ml sosu pomidorowego i dodaj do niego 1 łyżeczkę. Włoskie zioła. Wszystko mieszamy. Ponadto zamiast sosu pomidorowego można użyć koncentratu pomidorowego lekko rozcieńczonego wodą.
6. Smarujemy spód formy, w której będziemy upiec masłem.
Włóż wszystkie przygotowane filety do formy. Posmaruj każdy kawałek mięsa sosem pomidorowym.
7. Wrzuć jeden kawałek mozzarelli.
Ułóż smażone pieczarki na serze.
8. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy około 5-7 minut.
9. Danie podawane jest na ciepło. Dla urody posyp gotowe mięso drobno posiekanym koprem.
Filet pod skórką serową okazał się bardzo smaczny, kruchy i soczysty. Jest przygotowywany prosto i niedługo. To doskonałe gorące danie na świątecznym stole. Również takie mięso można gotować na co dzień.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com