✨ Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅ 👌 Szarlotki to jedna z najpopularniejszych kategorii pieczywa. Przepisów jest naprawdę wiele - od prostej domowej roboty Charlotte po wykwintny strudel rozciągnięty w cieście.
Dziś chcę podzielić się z Wami moim ulubionym przepisem na szarlotkę.
„Jestem pewien, że wielu z was jeszcze nie próbowało takiego ciasta. Za całą pozorną prostotę ciasto to okazuje się bardzo, bardzo aromatyczne, lekko wilgotne, miękkie i soczyste. Spróbuj - nie pożałujesz!
📕Do gotowania będziesz potrzebować: 🍲
Jaja kurze (duże) - 5 szt.
Cukier - 350 g
Sól - 1 łyżeczka l. (bez slajdu)
Soda - 1 łyżeczka l. + sok z cytryny do hartowania
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka l.
Wanilina - 1 g (saszetka)
Mielony cynamon - 2 łyżeczki l.
Proszek kakaowy - 2 łyżeczki l.
Mąka pszenna - 350 g
Olej roślinny (rafinowany, bezwonny) - 150 g
Jabłka - 1 kg (waga obranych jabłek).
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
✨ Liczba składników jest oparta na naczyniu 26 cm. Tym razem ugotowałem tylko połowę porcji, bo goście nie byli spodziewani, a moja rodzina i ja mieliśmy dość małego ciasta, żeby napić się herbaty kilka razy.
Więc wbijamy jajka do głębokiej miski, wygodnej do ubijania. Wlej całą normę cukru od razu, dodaj sól i wanilinę (lub 10 g cukru waniliowego).
Ubij wszystko mikserem przez 5-7 minut, aż masa stanie się biała, błyszcząca i przewiewna. Wlej olej roślinny i ubij przez chwilę.
Następnie dodaj cynamon i kakao. Proszek kakaowy wymaga dobrego, najlepiej alkalizowanego. Kakao do napojów w tym przypadku nie zadziała.
Do ciasta przesiewamy również mąkę, dodajemy proszek do pieczenia.
Wszystko mieszamy szpatułką, płynnymi ruchami od dołu do góry, aby zachować zwiewność masy. Sodę gasimy sokiem z cytryny lub octem jabłkowym, dodajemy do ciasta i ponownie mieszamy. Powinien okazać się dość gruby, ale nie zatkany. Ciasto na razie odkładamy.
Jabłka obrać i wydrążać, pokroić w drobną kostkę lub plasterki - w zależności od preferencji.
Dodać przygotowane jabłka do ciasta i wymieszać.
Ciasto wkładamy do wysmarowanej tłuszczem i posypanej kakao (lub mąką) formy do pieczenia i wysyłamy do zapiekania w piekarniku ...
To nie wszystko, przeczytaj do końca ↓↓↓👇👇👇
A takie ciasto piecze się w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni przez 50-60 minut.
Gotowość sprawdzamy cienkim drewnianym szpikulcem. Jeśli po nakłuciu nie ma na nim surowego ciasta, wyjmij ciasto, pozwól mu lekko ostygnąć i wyjmij z formy. Pokrój na porcje i podawaj. Ciasto okazuje się niesamowite - bardzo aromatyczne, z delikatnym ciastem i soczystym nadzieniem. Gotuj, smakuj, ciesz się herbatą!
******************************************
Z poważaniem, Oksana!