Witajcie drodzy czytelnicy, dziękuję za odwiedzenie mojego kanału!
Nie lubię zwykłych klasycznych gołąbków, ale nie lubię mięsa mielonego „pakowanego” w liść kapusty. Jestem przyzwyczajony do leniwych gołąbków, które gotuje moja mama, a sam gotuję tylko takie rzeczy. Okazuje się, że jest bardzo smaczna, faszerowana kapusta, bo to zawsze się okazuje! Są gotowane w piekarniku w pysznym sosie.
Tak więc przygotowanie faszerowanej kapusty zaczyna się od przygotowania mięsa mielonego.
Zawsze używam dwóch rodzajów mięsa, najczęściej wołowiny i wieprzowiny. Przewijam mięso przez maszynkę do mięsa, razem z kapustą i cebulą. Cebula i kapusta powinny być wizualnie takie same jak mięso. Do mielonego mięsa dodaję jajko, sól, pieprz i dosłownie 2 łyżki „ugotowanego” ryżu. Ryż zalać zimną wodą, zagotować i wyłączyć. Gdy ostygnie, dodaj do mięsa mielonego i dobrze wymieszaj.
Następnie z powstałego mięsa mielonego formuję potrzebne bułeczki i zwijam je w domowej bułce tartej. Włożyłem go do wysmarowanej formy i wysłałem do piekarnika. Teraz możesz zacząć robić sos.
Aby to zrobić, podsmaż cebulę i marchewkę na średnim ogniu, aż cebula będzie przezroczysta, dodaj do nich kilka łyżek koncentratu pomidorowego i 3 łyżki kwaśnej śmietany.
Koniecznie liście laurowe, sól i przyprawy. Dolewam gorącą wodę, zagotowuję i wyłączam.
Przygotowanie sosu zajmuje około 20 minut. Blachę do pieczenia z gołąbkami wyjmuję z piekarnika i łyżką delikatnie wlewam sos na blachę.
Gołąbki w sosie włożyć z powrotem do piekarnika na kolejne 30 minut.
Po ugotowaniu gołąbki należy trochę odstawić, wchłoną część sosu i będą bardzo miękkie i soczyste. Doskonale komponują się z puree ziemniaczanym lub ryżem.
Przeczytaj także: W mojej trawie cytrynowej nadzienie nigdy nie ma gorzkiego smaku. Najważniejsze jest prawidłowe „przetworzenie” cytryn
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele interesujących rzeczy! Nie zapomnij go polubić 👍 i udostępnij przepis znajomym!
Bądź zdrów!