Wczoraj usłyszałem w radiu, że 16 lutego to międzynarodowy dzień naleśników. Szczerze mówiąc, słyszę o tym po raz pierwszy.
Ale sama wiadomość nie była dla mnie zbyt interesująca. Ważne, żeby powiedziała mi, co ugotować na obiad))
Po dwóch tygodniach odpoczynku w luksusowym sanatorium po prostu nie mogę wrócić do rzeczywistości. Straciłem nawyk gotowania. Przyzwyczaiłem się do tego gotowego. I w żaden sposób po przyjeździe nie będziemy iść do sklepu po artykuły spożywcze. W lodówce prawie nic nie ma.
Ale znalazłem jedzenie na naleśniki)) W zamrażarce było tylko trochę mleka. Powiedziałem już, że jeśli pozostanie mleko, zamrażam je. Po rozmrożeniu jest dokładnie tak samo. Zamrożenie pozwala zachować go przez długi czas (jeśli nagle musisz na chwilę wyjść lub jeśli nagle kupiłeś dużo i nie korzystałeś z niego). Więc na pewno nie zepsuje się i nawet po miesiącu lub dwóch nie ulegnie pogorszeniu.
Generalnie wyjmowałem mleko z zamrażarki i rozmrażałem. Żeby było szybciej, po prostu zanurzyłem butelkę w ciepłej wodzie.
Przejdę do naleśników i sekretu ich przygotowania, o którym chcę Wam opowiedzieć.
Nie lubię, kiedy naleśniki są „gumowate” (myślę, że nie tylko ja). Ale czasami tak się stało.
A ostatnio przeczytałem w magazynie jakiejś starej mamy, że trzeba osobno ubić żółtka i białka. A potem ciasto naleśnikowe okaże się delikatne, a naleśniki będą bardziej puszyste i puszyste. Ale jednocześnie naleśniki pozostaną cienkie, tak jak lubimy))
Ogólnie sprawdziłem.
Oddzielono żółtka od białek. Zmieliłem żółtka cukrem, dodałem do nich wszystkie składniki.
I już na samym końcu szpatułką dokładnie wymieszała z ciastem białka ubite szczyptą soli.
Ogólnie rzecz biorąc, rozkoszuj się! Zrobiłam świetne naleśniki! Najbardziej delikatny! Przez długi czas takie nie działały! W tym samym miejscu, w zamrażarce, jadłem twarożek. Udało nam się również wykonać kilka sztuk z nadzieniem.
Spróbuj oddzielić żółtka od białek i przygotować ciasto naleśnikowe tak jak napisałem powyżej. Rezultat jest naprawdę niesamowity!