Kto powiedział, że śledź to produkt spożywany w większości w Rosji, podczas gdy za granicą wszyscy porządni ludzie jedzą pstrągi i makrele? Za każdym razem, gdy czytam zeznania obcego horroru przed śledziem, a nawet bardziej - śledziem pod futrem, dziwię się: na co jednak ciemni cudzoziemcy trafiają ci świadkowie!
Przecież przystawka księcia Eugeniusza (jak go nazywają Eugen) to można rzec kuchnia królewska. A głównym składnikiem jest śledź. W harmonii z migdałami, śmietaną, śmietaną, sosem pomidorowym ...
Kto po takiej przekąsce powie, że śledź pod futrem to horror, zwłaszcza że połączenie słodkawych warzyw korzeniowych, przaśnych ziemniaków i solonego śledzia to klasyka, można rzec! Równowaga słodko-słona w sosie kwaśnym!
Nawiasem mówiąc, analogi śledzia pod futrem istnieją za granicą. Nazwy brzmią czasami bardzo dziwnie. Na przykład shuba bez majonezu (dla fanów zdrowego stylu życia) i autentyczność. Albo „śledzie pod futrem” - ale to częściej wtedy, gdy starają się być zarówno twoje, jak i nasze ...
Oto przykłady
Pierwsza opcja (prawdopodobnie pochodzi z Niemiec)
- Pokrój kilka ugotowanych ziemniaków w kostkę
- Jeden śledź - obrać, również pokroić w kostkę
- Kilka łodyg selera - znowu pokrojone w kostkę
- Pieczemy jednego buraka (średni) i kroimy w kostkę lub używamy buraków konserwowych (w tym przypadku kroimy je również w kostkę
- Do dressingu - wymieszaj śmietanę z sokiem z cytryny, koperkiem i natką pietruszki (do smaku)
Cały ten kubizm można zbierać warstwami lub po prostu wymieszać jak zwykłą sałatkę i doprawić kwaśną śmietaną i sokiem z cytryny.
Druga opcja (oryginalne pochodzenie jest niejasne, ale jest używane na Zachodzie)
Kilka jajek (na twardo), jeden mały burak (najlepiej pieczony), jeden ogórek, jeden pomidor, jeden słodka cebula, jeden lekko solony śledź - wszystko myjemy i jeszcze raz kroimy w kosteczkę oprócz buraki. Może być starty.
Napełniamy majonezem, ale - na tym polega - smarujemy tylko jedną warstwę, dolną część śledzia. Nawiasem mówiąc, najniżej położoną warstwą jest cienka warstwa buraków, na niej śledź, a dopiero potem wszystko inne w przypadkowej kolejności, ostatnia warstwa to kolejna cienka warstwa buraków.
Dopraw wszystko solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem
Okazuje się, że śledzie w obcym płaszczu.
Smacznego!