Witam, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅ 👌 Z filetu z kurczaka można przygotować wiele różnych potraw, ale niektórzy uważają, że wszystkie są tego samego rodzaju, a mięso jest suche. Szczerze mówiąc, kiedyś tak myślałem ...
A dziś zapraszam do ugotowania dania na podstawie jest filet z kurczakai według tego przepisu jest otrzymywany tylko aksamit.
Po raz pierwszy spróbowałam takiego dania ostatnio podczas wizyty, aw weekend gotowałam w domu. Po testowanie moja ulubiona rodzina jest praktycznie zmuszony do powtórzenia potrawy na bis.
Spróbuj ugotować filet z kurczaka według tego przepisu: na pewno Ci się spodoba!🥰
Składniki do gotowania:
Filet z kurczaka - 500 g
Do marynaty będziesz potrzebować:
Sos sojowy - 1 łyżka. l.
Mielony czarny pieprz - szczypta
Białko jaja - 1 szt.
Skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. l.
Ocet jabłkowy 6% lub sok z cytryny - 1 łyżka l.
Do sosu będziesz potrzebować:
Sos sojowy - 4 łyżki. l.
Miód - 1 łyżeczka l.
Ocet jabłkowy 6% lub sok z cytryny - 1 łyżka l.
Sezam - 1 łyżka l.
Do smażenia:
Rafinowany olej roślinny - 4-5 łyżek. l.
Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Bierzemy filet z kurczaka i dobrze go opłukujemy, a następnie wycieramy do sucha ręcznikami papierowymi (serwetkami). Przygotowane mięso pokrój na średniej wielkości kawałki.
Przełóż pokrojony filet do dużej miski i polej sosem sojowym, octem lub sokiem z cytryny. Do smaku dodajemy również odrobinę czarnego pieprzu. Oddziel białko od żółtka i dodaj do kurczaka w misce. Nie potrzebujemy żółtka - możesz go używać, jak chcesz.
Następnie dodaj skrobię - miałem skrobię ziemniaczaną, ale możesz wziąć skrobię kukurydzianą - nie będzie różnicy.
Dokładnie wymieszaj zawartość miski i pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 15-20 minut. Jeśli planujesz usmażyć mięso później - po kilku godzinach (np. Na obiad) to miskę przykryj folią i włóż do lodówki.
Teraz przejdźmy do przygotowania sosu. Wlej sezam do małej miski, polej sosem sojowym, sokiem z cytryny (ocet), włóż miód. Wszystko dobrze wymieszaj. Sos jest gotowy!
A teraz zaczyna się najciekawsza rzecz...
Przede wszystkim przygotowujemy wrzącą wodę - czyli po prostu wlewamy gorącą wodę do miski. Następnie wlej olej roślinny na patelnię, włącz ogień i podgrzej. Kolejnym krokiem jest opuszczenie marynowanych kawałków fileta z kurczaka w gorącej wodzie, następnie ułożenie ich na serwetce i natychmiastowe włożenie na patelnię - będzie lekkie chrupanie, ale jest dobrze... Smażyć kurczaka przez 3-4 minuty na średnim ogniu z jednej strony, a gdzie indziej przez 2-3 minuty z drugiej strony.
A to nie wszystko, przeczytaj do końca ↓↓↓ 👇👇👇
Kiedy wszystkie kawałki fileta z kurczaka będzie smażonywlej sos na patelnię. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty - aż filet z kurczaka będzie karmelizowany.
Kurczak okazuje się bardzo soczysty, Najdelikatniejszypodczas gdy wszystkie soki pozostają w środku dzięki marynacie „skrobiowej”. Do mięsa można dodawać warzywa - marchew, paprykę, cebulę, fasolkę szparagową. Gotuj, smakuj, smacznego!
******************************************
Z poważaniem, Oksana!