Sekretem pysznych pierogów jest dobre ciasto. Mówię ci, jak robię pierogi z mlekiem. Dzięki temu pierogi są bardzo miękkie, delikatne - po prostu pyszne!
Składniki:
mąka
mleko
jajka
woda
olej roślinny
Sól
Nawiasem mówiąc, na tym cieście można zrobić nie tylko pierogi, ale także ugotować manti lub pierogi, okaże się bardzo smaczne! Polecam spróbować :))))
Potrzebujemy więc pół szklanki mleka. Podgrzewamy go lekko, żeby nie było zimno, ale lekko ciepło. Dodać 100 ml wody o temperaturze pokojowej, wjechać w jedno jajko, posolić do smaku. Zwykle dodaję około 1 łyżeczki soli. Ubij masę trzepaczką, aż będzie gładka.
Następnie dodaj mąkę, około 500-550 gramów, trochę wymieszaj i dodaj 80-100 ml oleju roślinnego. Masło sprawi, że ciasto będzie bardziej elastyczne, łatwiej będzie je zagnieść, a następnie rozwałkować.
Ciasto zagnieść, przykryć serwetką / ręcznikiem i odstawić na 20-30 minut do „odpoczynku”. A potem robimy jak zwykle pierogi.
Do nadzienia używam najczęściej mieszanego mięsa mielonego: wieprzowina + wołowina. Do mięsa mielonego wkładam również drobno posiekaną cebulę, sól i przyprawy.
Pierogi gotuje się z tego ciasta jak zwykle - 7-10 minut. Pozostaje tylko posypać je ziołami, dodać kwaśną śmietanę lub inny sos i już można podać do stołu. Smacznego, przyjaciele!
Przeczytaj także: Kotlety wielkopostne "Biskupi" z cebuli i ziemniaków
Jeśli spodobał Ci się przepis na moje pierogi, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję Ci!