Dressing zamiast majonezu. Nawet w „Olivierze” czasami dodaję. I spróbowałem śledzia pod futrem z takim dressingiem - okazuje się nie mniej smaczny niż z majonezem, ale znacznie zdrowszy!
Dzisiaj ugotuję prostą sałatkę warzywną, ale powtarzam, ten dressing jest uniwersalny - w prawie każdej sałatce można go użyć zamiast majonezu!
Kapustę kroję w cienkie paski i wkładam do miski.
Teraz ogórek. Zdejmuję końcówki, przecinam na pół, a następnie wzdłuż.
I łyżeczką wyczyściłem środek (część, w której są nasiona). Dlaczego to robię, już powiedziałem TUTAJ.
Ogórek kroję w paski (ukośnie) i wysyłam do kapusty. Tam cebulę (kroję ją piórami). Używam czerwonej cebuli. Możesz wziąć zwykłą cebulę, ale wtedy lepiej polać ją wrzątkiem na minutę, aby usunąć gorycz. Do sałatki dodaję też zielony groszek z puszki i drobno posiekany koperek.
Teraz tankowanie. Umieść 5 łyżek na głębokim talerzu. Jogurt grecki. Zawsze go używam. Zawartość tłuszczu 4%. Możesz oczywiście zastąpić kwaśną śmietaną. Ale ze śmietaną opatrunek okazuje się bardziej płynny. Dodaję sól i czarny pieprz.
Teraz około łyżeczki musztardy (wziąłem dziś musztardę z miodem). Możesz użyć zwykłej musztardy i miodu osobno. Jeśli jesteś uczulony na miód, dodaj trochę cukru. Do tego dodaję trochę czosnku (tylko trochę) i zawsze bez rdzenia! Nie jest tu potrzebny silny zapach czosnku. Przekazuję to prasie. Dodaję kolejną łyżeczkę soku z cytryny.
Wszystko dobrze wymieszam.
A ja ubieram sałatkę.
SKŁADNIKI:
• Kapusta (najlepiej młoda) - 300-400 g
• Ogórek - 1-2 szt.
• Zielony groszek w puszkach - 1 mały zakaz.
• Cebula - 1 szt.
Do tankowania:
• Jogurt grecki - 5 łyżek.
• Musztarda z miodem - 1 łyżeczka.
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka.
• Czosnek - 0,5 zęba. (pamiętaj, aby usunąć rdzeń!)
• Zmielony czarny pieprz
• Sól
Zobacz moje podobne przepisy według tagów:
#kuchnia sałatki na lewą stronę
#kuchnia na lewą stronę nowy rok
#kuchnia na zewnątrz tajemnice