Ciasto okazuje się puszyste. Placki można przygotować z dowolnym nadzieniem. I wcale nie jest to trudne!
Przepisem na ten test podzieliłem się w zeszłym roku i ciągle otrzymuję pozytywne recenzje. Jeśli lubisz ciasta i bułeczki (i nagle nie znasz jeszcze tego przepisu), gorąco polecam wypróbowanie tego ciasta.
Jak gotować
Ciasto można zrobić w wypiekaczu do chleba, zagnieść mikserem lub po prostu ręcznie - każda metoda się sprawdzi.
Dzisiaj będę używał miksera.
Mąkę przesiewam, dodaję suche drożdże (biorę te, które są dodawane bezpośrednio do mąki). Poruszam się.
Teraz sól, cukier, jajka, kefir i olej roślinny.
To jest bardzo WAŻNE! Kefir powinien być ciepły! Podgrzewam trochę na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
Zagniatam ciasto. Lubię to robić w mikserze, bo ciasto jest lepkie. To normalne! Nie musisz dodawać mąki.
Miskę posmarować masłem i włożyć do niej ciasto. Należy pamiętać, że ciasto wzrośnie 2,5-3 razy.
Przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 40-50 minut. Oto takie bujne ciasto:
Wykładam na deskę (dodaję trochę mąki), wyrabiam ciasto i kroję na żądane kawałki.
Z tego ciasta można gotować ciasta z dowolnym nadzieniem. Moi chłopcy bardzo lubią mięso.
Zawsze biorę mięso mielone mieszane. Dodaję sól, czarny pieprz, posiekaną pietruszkę i drobno startą cebulę (dodaję dużo cebuli - wtedy nadzienie jest smaczniejsze i bardziej soczyste).
Jeśli mięso mielone nie jest wystarczająco soczyste, możesz dodać trochę zimnej wody.
Smażę placki w dużej ilości oleju roślinnego przez co najmniej 7-8 minut. Średni ogień. Odwracam to kilka razy. To ciasto w ogóle nie przyjmuje masła - kolejny plus!
Oto ciasta, które dostajesz:
PRZEPIS:
Dla testu:
• Mąka - 800 g
• Kefir - 500 ml
• Jajka - 2 szt.
• Drożdże (suche) - 10 g
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Cukier - 1,5 łyżki.
• Olej roślinny - 3 łyżki.
Do wypełnienia:
• Mięso mielone - 500 g
• Cebula - 2 szt.
• Pietruszka - 3 wet.
• Zmielony czarny pieprz
• Sól
A oto ten sam komentarz (o którym w tytule):