Jedna z moich ulubionych przekąsek z papryką 😊. Bardzo często gotuję. Wszyscy w naszej rodzinie uwielbiają pieprz, więc ten słoiczek wystarczy nam na 3-4 dni. Gorąco polecam spróbować. Jestem pewien, że wielu to doceni!
Jak przygotowuję tę przystawkę, obejrzyj poniższy film o 02:02. Istnieją również 4 inne przepisy na paprykę. Pieczona papryka, niezwykłe papryki faszerowane, placki paprykowe oraz przekąska z pieczonej papryki z nadzieniem serowym. I jeszcze kilka tajemnic dotyczących przechowywania pieprzu.
Najpierw piekę paprykę. Po prostu myję i kładę na blasze do pieczenia. Całkowicie. Wstawiam do piekarnika i gotuję w temperaturze 200 stopni około pół godziny. Możesz włączyć grill na kilka minut i piec, aż skórki będą trochę czarne - dzięki temu pieprz będzie jeszcze smaczniejszy.
Gdy pieprz jest w piekarniku, przygotowuję pachnący dressing. Do oleju roślinnego dodaję czosnek (przepuszczam go przez prasę).
Tutaj jest sucha bazylia, pieprz (mam mieszankę pięciu papryki) i sól. Mieszam to. Podczas gdy ja przygotowuję paprykę, dressing po prostu się zaparzy.
Oto pieprz, który mam:
Paprykę wkładam do torebki i zostawiam na 10 minut. Następnie cienką skórę można łatwo usunąć.
Usuwam też łodygę i pestki i kroję paprykę w paski.
Paprykę wkładam do słoika lub innego odpowiedniego pojemnika i wypełniam dressingiem.
Następnie drugą warstwę pieprzu, ponownie opatrunek i tak dalej. Oto taki jasny i pachnący „słoik”. Zostawiam do zaparzenia na 3-4 godziny i podaję. Przechowuję go w lodówce około tygodnia.
Jeśli dodasz trochę octu jabłkowego lub soku z cytryny, przekąskę można przechowywać dłużej. Ale nie potrzebujemy tego długo)) Spróbuj - jest bardzo, bardzo smaczny!
Podaję tę paprykę do mięs, ryżu, makaronu. Można dodawać do sałatek i sosów. Pyszne!
Składniki:
• Bułgarska papryka 6-7 szt.
• Olej roślinny - 100 ml
• Czosnek - 2 zęby.
• Bazylia sucha - 0,5 łyżeczki.
• Mielony pieprz (mam mieszankę papryki)
• Sól