Generalnie pochodzi z Afryki, a konkretnie, jak mówią, z Gambii, a składniki zawarte w autentycznej wersji domody są prawie niedostępne w naszym kraju. Ale to nie znaczy, że w Rosji nie można gotować domodu.
Na całym świecie - gotują, a jednocześnie nie są specjalnie gotowane na parze z autentycznością. Tutaj raczej ważna jest zasada, a głównym składnikiem, cokolwiek można powiedzieć, jest masło orzechowe (tylko niesłodzone). Nawiasem mówiąc, gotowanie w domu nie jest takie trudne - smaż orzeszki ziemne, obierz je z czerwonych łusek i uderzaj w blenderze, aż staną się tłuste.
To wszystko, makaron jest gotowy, możesz zrobić domodu!
Bierzemy:
- Trzy duże cebule;
- Kilka dużych ziemniaków;
- Pierś z kurczaka - 250 gramów;
- Trzy duże pomidory - lub tyle koncentratu pomidorowego, ile myślisz, że te trzy duże pomidory zastąpią;
- Masło orzechowe - sto gramów;
- Przyprawy, zioła, sól - do smaku.
Cóż, będziesz potrzebował oleju - do smażenia. Idealnie - także orzeszek ziemny, ale jeśli nie, to każdy pójdzie.
Jak gotujemy:
Cebulę pokroić w drobną kostkę, a ziemniaki i kurczaka tylko w kostkę. Idealnie to samo.
Kurczaka usmażyć, posolić, pieprzyć, dodać wybrane przyprawy (papryka dobrze smakuje, wydaje mi się, ale to mój gust).
Gdy mięso się zrumieni, dodaj do niego cebulę i ziemniaki i smaż wszystko razem przez około pięć minut.
Następnie dodaj około pół litra wody i posiekane pomidory bez skórki lub koncentrat pomidorowy. Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut na małym ogniu.
Ponadto na patelnię trafia masło orzechowe, a jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, to trochę więcej wody.
Gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Tradycyjnie ten gulasz jest spożywany z kuskusem, ale można się obejść bez przystawki!