Przepis dla tych, którzy mają mało czasu. Gotuje bardzo szybko, okazuje się niesamowicie pyszny! Ponadto jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Na gorąco to danie można podawać jako przystawkę, a zaparzone jest doskonałą przystawką do dań mięsnych lub na lekką letnią przekąskę.
Jak przygotowuję tę przystawkę, można zobaczyć na poniższym filmie. Istnieją również 4 przepisy na szybkie i łatwe przekąski z bakłażana + eksperyment. Z bakłażanem zrobiliśmy coś, czego nigdy wcześniej nie robiliśmy. Spójrz - ci się spodoba))
Sezam smażę na suchej patelni. Cebulę pokroić niezbyt drobno i smażyć na oleju roślinnym do miękkości.
Po kilku minutach dodaję cukier. I natychmiast obrany i pokrojony w plasterki bakłażan. Możesz wstępnie trzymać bakłażany w słonej wodzie przez 10-15 minut. Ale przez długi czas nie sprzedawaliśmy odmian bakłażana, które mogą gorzko smakować. Więc niczego nie moczę.
Smażyć bakłażany do miękkości. Czas zależy od odmiany. Wystarczy mi 5-6 minut. Dodaję posiekany czosnek i smażymy kilka minut. Następnie papryka. I kolejne 1-2 minuty.
Na sam koniec dodaję sos sojowy i sok z cytryny. Jeśli lubisz ostre, możesz dodać trochę czerwonej ostrej papryki.
Po minucie zdejmuję z ognia i przekładam smażone warzywa do salaterki. Do tego dodaję też sezam i zioła. Mam kolendrę i pietruszkę.
Wymieszaj i podawaj. Zwykle jemy od razu. Ale gdy sałatka jest zaparzona, smakuje jeszcze lepiej.
• Bakłażan - 2 szt.
• Papryka słodka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 zęby.
• Sezam - 1 łyżka.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Sok z cytryny - 1-2 łyżeczki.
• Ostra czerwona papryka - 1/3 łyżeczki.
• Olej roślinny - 3 łyżki.
• Sos sojowy - 1,5 łyżki.
• Pietruszka
• Kolendra
Zobacz też:
Kawior z bakłażana. Zamiast sałatki gotuję przez cały sezon
Smażone ziemniaki z bakłażanem
Pieczony bakłażan z pysznym sosem