Powiem ci, jak zrobić 2 rodzaje czekoladek z kakao i mleka skondensowanego.
Myślę, że im prostszy deser, tym lepiej. Dziś chcę się podzielić właśnie takim przepisem. Do robienia czekoladek wystarczy kakao i mleko skondensowane, a trzepaczka wystarczy z inwentarza.
Jedyne, co trzeba, to wybrać odpowiednie kakao. Najlepsze jest kakao alkalizowane. Nie zawsze jest dostępny w zwykłym sklepie, ale daje bogaty i żywy smak. Oczywiście możesz zrobić słodycze ze zwykłego kakao, ale smak będzie inny.
Im więcej kakao dodasz do skondensowanego mleka, tym grubsze będą cukierki. W tym artykule podaję 2 różne opcje współczynnika kształtu. Cokolwiek wolisz, użyj tego.
Przepis krok po kroku, jak zrobić czekoladki
Opcja 1 miękka i delikatna trufla
- Mleko skondensowane 80 g
- Kakao 20 g
Mleko skondensowane podgrzewam w kuchence mikrofalowej przez 30-40 sekund.
Przesiewam kupę na części w 3 etapach. Za każdym razem mieszaj do uzyskania gładkości.
Po wymieszaniu całego kakao zawijam masę w folię spożywczą i wstawiam do lodówki na 1 godzinę.
Po ostudzeniu posyp kakao i pokrój w kwadraty. Możesz służyć!
Opcja 2 gęsta trufla
- Mleko skondensowane 200 g
- Kakao 100 g
Powtarzam proces robienia słodyczy jak w opcji 1, zmieniając tylko ilość składników.
Po wymieszaniu całego kakao formuję z masy kiełbasę. Zawijam go w folię i wkładam do lodówki na 1 godzinę.
Następnie kroję kiełbasę na małe kawałki i zwijam dłońmi w kulki. Toczę każdą kulkę w kakao.
Słodycze okazały się bardzo smaczne i miały zupełnie inną konsystencję. Pierwsza opcja jest bardzo, bardzo delikatna, a druga - z gęstszą konsystencją (do środka można włożyć orzechy laskowe i dostać drażetkę).
Oprócz tego, że takie słodycze można po prostu zjeść przy filiżance herbaty, doskonale sprawdzają się jako dekoracja do ciast. Zwłaszcza druga opcja. Masa okazuje się gęsta, ale rozgrzana w dłoniach nadaje się do modelowania kręconych włosów.