Dzielę się jednym z przepisów, które gotuję prawie codziennie w lipcu.
W zeszłym roku udostępniłem ten przepis na jednym z moich kanałów. A potem wielu pisało do mnie, że cukinię trzeba wycisnąć, bo inaczej „wszystko popłynie i naleśniki się nie upieczą”.
Ale zawsze robię naleśniki z cukinii według tego przepisu. Uwielbiam dokładnie te - delikatne i lekko wilgotne. Jeśli wyciskasz sok, smak jest zupełnie inny.
Jak gotuję:
Cukinię pocieram na grubej tarce. Tutaj, ale na drobnej tarce, pocieram cebulę. NIE SÓL!
Dodaję mąkę, jajka i czarny pieprz. Wszystko mieszam.
Postawiłem patelnię na ogniu. Raczej dwa na raz! Wlewam trochę oleju roślinnego. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj sól do ciasta naleśnikowego. Właśnie. Na końcu! Tuż przed smażeniem.
Wymieszaj i wyłóż ciasto na patelnię. Gotowanie na NISKIM ogniu! Mam 6 z 14. Smażyć z jednej strony, aż uzyska piękny rumiany kolor i przewrócić. Teraz możesz przykryć pokrywką - to jeszcze lepiej upiecze naleśniki. Nie zwiększam ognia!
Gotowe naleśniki układam na ręczniku papierowym.
Podawać z sosem śmietanowym. To jest pyszne!
Wiem, że wiele osób gotuje inaczej. Cukinię natrzeć, natychmiast posolić i wycisnąć. Ale wypróbuj ten przepis.
Lubimy to znacznie bardziej. Naleśniki są soczyste i bardzo smaczne!
Napisz w komentarzach, jak robisz naleśniki z cukinii.
PRZEPIS:
• Cukinia - 2 szt. (600-700 g)
• Cebula - 1szt.
• Jajka - 2 szt.
• Mąka - 4-5 łyżek.
• Zmielony czarny pieprz
• Sól
Zobacz moje podobne przepisy według tagów:
#kuchnia przekąski na lewą stronę
#kuchnia na lewą stronę proste przepisy