Skład: Uszy wieprzowe, Goździki, Ziele angielskie, Liść laurowy, Marchewka, Czosnek, Sos sojowy, Ocet + 4 łyżeczki. wrząca woda;, sól, papryka, kolendra, olej roślinny, zielenina
Metoda gotowania:
Surowe uszy zalewamy wrzątkiem przez około 30 minut, następnie dokładnie czyścimy nożem. Zalać zimną wodą i gotować do około 2 godzin, pod koniec gotowania dodać goździki, ziele angielskie, liść laurowy i sól. Gotowe uszy schładzamy i kroimy w cienkie paski.
Zetrzyj marchewki na tarce do marchwi.
Wlej olej roślinny na patelnię tak, aby trochę zakrył dno, nie musisz dolewać dużej ilości oleju, ponieważ danie będzie miało tłusty posmak.
Tak przygotowane marchewki i uszy dodać do dobrze rozgrzanego oleju, szybko wszystko wymieszać, smażyć cały czas mieszając przez około 1 minutę.
Całość przelej do miski i dodaj: ostrą czerwoną paprykę, sól, kolendrę, ocet + wodę, sos sojowy, zieleninę i wyciśnij czosnek, wszystko bardzo dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny.