Pyszny, miękki, aromatyczny chleb. Nie starzeją się przez długi czas!
Obejrzyj wideo (tylko chwilę), a będziesz chciał spróbować tego chleba! To jest bardzo łatwe!
Jak gotować:
W misce łączę ciepły bulion ziemniaczany, puree ziemniaczane, sól i olej roślinny. Mieszam to.
Mąkę przesiej (około 400 g) do miski, dodaj suche drożdże i wymieszaj. Biorę drożdże dodawane bezpośrednio do mąki.
Stopniowo wlewaj przygotowaną płynną mieszankę i ugniataj lepkie ciasto.
Miskę ciasta przykryj ręcznikiem i pozostaw na 40 minut w ciepłym miejscu bez przeciągów.
Następnie przerzucam ciasto na deskę, dodajemy resztę mąki (stopniowo) i wyrabiam ciasto minimum 10 minut.
Ciasto powinno być gładkie, miękkie i nie powinno przyklejać się do dłoni. Wkładam do natłuszczonej miski i zostawiam pod ręcznikiem na kolejną godzinę.
Potem znowu ugniatam. Ciasto zbieram w kulkę, kładę na blasze do pieczenia, przykrywam ręcznikiem i odstawiam do wyrośnięcia. Zwykle zajmuje to około 50 minut.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia na 30 minut.
Oczywiście można też upiec chleb w specjalnych formach. Na przykład w tych:
Ale ja zazwyczaj piekę ten chleb tylko na blasze do pieczenia. Następnie pozwól mu ostygnąć na kratce. Oto taki piękny bochenek:
Możesz spróbować. Chleb jest bardzo smaczny i aromatyczny, z chrupiącą skórką i przewiewnym miękiszem. A taki chleb nie czernieje bardzo długo. Spróbuj ugotować. Na pewno Ci się spodoba!
Przepis:
• Puree ziemniaczane - 100 g
• Bulion ziemniaczany - 300 g
• Mąka 500 g (± 50 g) - używam mąki premium
• Drożdże (suche) - 2 łyżeczki.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
*** Okazuje się, że bochenek waży 750 g
Zobacz moje podobne przepisy według tagów:
#kuchnia do pieczenia na lewą stronę
#kuchnia ciasta na lewą stronę