Bardzo smaczne, delikatne, aromatyczne, piękne danie z cukinii. Taką zapiekankę mogę jeść minimum 5 dni z rzędu, bardzo lubię ją za lekkość i smak. Spróbuj też!
Na początek pokroję cukinię w kółeczka, niezbyt grube, około 4-5 mm. Lubię to:
Cukinię wkładam do głębokiej miski, posolę, dodaję 1 łyżeczkę. ze stertą włoskich ziół i dobrze wymieszaj łyżką.
Następnie dodaj 1 łyżkę oliwy (słonecznikowej) i ponownie wymieszaj.
Włożyłem go do naczynia do pieczenia, lekko zachodząc na siebie, w ten sposób:
Drobno posiekaj czosnek i posyp nim cukinię, a już aromat jaki mmm ...
Biorę pomidory koktajlowe i przecinam je na pół. Nawiasem mówiąc, możesz wziąć zwykłe pomidory, jest po prostu piękniejszy z małymi.
Dowolnie rozłóż pomidory na cukinii.
Podlewam wszystko pomidorami we własnym soku (pozostałym po zimie), można wziąć sos pomidorowy lub koncentrat pomidorowy i rozcieńczyć wodą, dopełnić do 80 ml.
Pomiędzy pomidory wkładam listki bazylii (długo wychowywałam się w ogrodzie, uwielbiam jej aromat).
Ser pocieram na grubej tarce i na wierzchu zapiekanki :)
Gotuję w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut.
Cukinia jest gotowa, dekoruję bazylią i zieloną cebulą i podaję.
Smacznego! Subskrybuj kanał, aby nie przegapić nowych przepisów!))
Składniki:
Cukinia - 400 gr.
Wiśniowe pomidory (mogą być proste) - 150 gr.
Ser - 60 gr.
Pomidory we własnym soku - 80 ml. (można użyć sosu pomidorowego lub koncentratu pomidorowego).
Czosnek - 2-3 ząbki.
Włoskie zioła - 1 łyżeczka
Świeża bazylia - 12 liści.
Oliwa z oliwek (słonecznik) - 1 łyżka.
Sól dla smaku.
Przepis wideo na gotowanie zapiekanek z cukinii: