Marynowany śledź z warzywami i ziołami. Bardzo apetyczna przekąska, która na pewno nie zgubi się na świątecznym stole!
W poniższym filmie ten przepis i cztery więcej przepis na popularną przystawkę - śledzie lekko solone na różne sposoby, śledzie koreańskie i śledzie solone na ostro. Spójrz - na pewno ci się spodoba))
Najpierw marynata. Woda, kolendra (groszek), gorczyca, ziele angielskie, goździki, liście laurowe, sól i cukier. Na koniec dodaję ocet. Doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Muszę od razu powiedzieć, że nie pomyliłem ilości soli i cukru! Dokładnie! To nie będzie słodkie! Będzie pysznie!
Marynatę należy schłodzić do temperatury pokojowej. Śledzie rozmrażam wcześniej (na półce w lodówce). Lepiej nie używać szybkich metod rozmrażania!
Czyszczę, usuwam wszystkie kości. Filet kroję na wygodne kawałki.
Marchewki kroję na plasterki, cebulę na półpierścienie. Siekam zielenie nożem.
Włożyłem do słoika (warstwami). Najpierw kawałki śledzia, potem marchewka, cebula, zioła. Znowu śledź, marchewka, cebula, zioła ...
Zalej ostudzoną marynatę, przykryj, odwróć słoik, aby marynata była dobrze rozprowadzona.
Słoik zostawiam na stole na 2 godziny, po czym wstawiam do lodówki na jeden dzień.
Możesz spróbować w jeden dzień! Ryba jest bardzo smaczna! Delikatne, pikantne, lekko słodkie... Moim zdaniem - po prostu idealnie! A do tego chrupiące marynowane warzywa. Wspaniały! Obejrzyj wideo - na pewno będziesz chciał śledzi))
SKŁADNIKI:
• Śledź - 2 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Pietruszka - 6-8 weterynarzy.
• Woda - 200 ml
• Ocet 9% - 90 ml
• Cukier - 4 łyżki.
• Sól - 1 łyżka.
• Kolendra (groszek) - 2 łyżeczki.
• Fasola gorczycowa - 2 łyżeczki.
• Liść laurowy - 3 szt.
• Ziele angielskie - 6-7 szt.
• Goździk - 3 szt.
Zobacz moje powiązane posty według tagów:
#kuchnia na lewą stronę nowy rok
#kuchnia przekąski na lewą stronę
#kuchnia śledź na lewą stronę
#kuchnia na lewą stronę ryby