Moje ulubione połączenie to ciasto twarogowe i nadzienie jabłkowe. Zawsze jest pyszne! I wszystko jest bardzo, bardzo proste.
Do przesianej mąki dodaję 3 łyżki. cukier, szczypta soli i 10 g proszku do pieczenia. Poruszam się. Zamiast proszku do pieczenia możesz wziąć 1 łyżeczkę. soda schłodzona sokiem z cytryny.
Teraz dodaję jajka, olej roślinny i twarożek. Używam pięciu procent, ale możesz oczywiście wziąć twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu.
Wyrabiam miękkie ciasto. Robię to mikserem, ale rękami oczywiście wszystko działa świetnie, tylko trochę dłużej. Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni. Jeśli się przyklei, dodaję łyżkę mąki (ale nie więcej, inaczej ciasto będzie ciężkie).
Na dzisiejsze nadzienie wziąłem 3 średnie jabłka. Im bardziej kwaśne są jabłka, tym smaczniejsze się okazuje. Kroję je (wraz ze skórą) na małe kawałki.
Ciasto dzielę na pół, a następnie każdą połowę na 4 kolejne części. Zwykle wychodzi 8 „wygodnych” bułeczek.
Rozwałkuję każdy kawałek ciasta o grubości 5-7 mm. Jabłka kładę na pół i posypuję cukrem. Jeśli chcesz, możesz dodać cynamon.
W drugiej połowie ciasta robię kilka kawałków i zawijam. Wszystkie inne bułeczki mają taki sam kształt.
Bułeczki rozkładam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.
To jest pyszne! Miękki #ciasto i nadzienie słodko-kwaśne. Oczywiście nadzienia mogą być różne - takie bułeczki można zrobić z dowolnymi jagodami i owocami (świeżymi lub mrożonymi). Czasem jesienią gotuję z pieczoną dynią, a zimą z pomarańczami. Ale najsmaczniejszy jest nadal z jabłkami!
SKŁADNIKI:
• Twarożek - 360 g
• Mąka - 320 g
• Cukier - 3 łyżki.
• Proszek do pieczenia - 10 g
• Jajka - 2 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Sól - szczypta
Na nadzienie:
• Jabłka
• Cukier
• Cynamon (opcjonalnie)
#kuchnia_ na lewą stronę_ do pieczenia
#kuchnia_ od wewnątrz na zewnątrz