To naprawdę najlepszy przepis na chaczapuri, jaki wypróbowałem! Poza tym jest to bardzo proste! Już dawno odmówiłem innym przepisom!
Mąkę przesiej do miski. Dodaję białko jajka. Nieco później będzie potrzebne żółtko.
Wysyłam tu również sól, olej roślinny i śmietanę. Wszystko zagniatam najpierw łyżką, potem rękami.
Ciasto jest miękkie. Nie powinien przyklejać się do dłoni. Jeśli się przyklei, dodaję łyżkę mąki. Ciasto wkładam do woreczka i zostawiam na pół godziny (może leżeć na stole).
Do nadzienia biorę dowolny marynowany ser. Możesz użyć twarogu. Ale najsmaczniej smakuje z serem Adyghe. Zwykle z nim gotuję. Dodać odstawione żółtko i dwie łyżeczki roztopionego masła. Dobrze mieszam.
Ciasto dzielę na 6 części.
Rozwijam każdą część o grubości 4-5 mm, wkładam na środek kilka łyżek nadzienia, wkładam do „woreczka”. Lubię to:
Następnie trochę dociskam i ponownie rozwałkowuję (już z nadzieniem) żeby dostać takie ciasto:
Rozprowadzam go na suchej patelni i smażę na małym ogniu. Najpierw z jednej strony przez około 3-4 minuty.
Następnie odwracam, przykrywam patelnię pokrywką i gotuję jeszcze kilka minut. Placek lekko się nadyma - tak powinno być.
Gotowe ciasto wyłożyć na talerz i polać roztopionym masłem.
Podawaj ze śmietaną. Jest bardzo, bardzo smaczne! Po prostu spróbuj! Wszyscy, których traktowałem te ciasta, prosili o więcej))
SKŁADNIKI:
• Każdy marynowany ser (mam „Adyghe”) - 400 g
• Mąka - 250 g (przesiana!)
• Jajko - 1 szt.
• Śmietana 20% - 200 g
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Masło - 50 g
Zobacz podobne przepisy według tagów #kuchnia do pieczenia na lewą stronę