I nie ma potrzeby „stać” nad nim. Trzy dni - i gotowe. Kapusta jest zawsze soczysta i chrupiąca!
Przepis na tę kapustę istnieje od wielu, wielu lat. Tak, a przepis tutaj, można by powiedzieć, nie. To tylko sposób na zrobienie pysznej kiszonej kapusty.
Na poniższym filmie pokazałem ten przepis, przepis na marynowaną kapustę, przepis na sałatkę z kapusty na każdy dzień i pyszny dodatek z kapusty. Spójrz - spodoba ci się:
Jak gotować:
Pokrój kapustę. To jest bardzo ważne - wybrać odpowiednią kapustę. Myślę, że już widać, że im smaczniejsza i bardziej soczysta kapusta, tym lepszy efekt))
Generalnie wybieram pulchną i soczystą kapustę. Zawsze tnę tylko nożem. Nie używam żadnych niszczarek.
Teraz musisz posolić kapustę. W tym celu nigdy nie odmierzam soli. Po prostu powoli solę kapustę i mieszam. Próbuję - kapustę należy solić trochę bardziej niż sałatkę. Te. powinno być lekko słone.
Bardzo dobrze mieszam, ale kapusty nie wyciskam! Kiedy uruchomi sok, możesz dodać trochę cukru (tutaj też, jak na sałatkę). W razie potrzeby cukru w ogóle nie można dodać. Ale z nim oczywiście smakuje lepiej.
Teraz marchewki na grubej tarce, liście laurowe i ziarna pieprzu. Wymieszaj ponownie (bez naciskania). I włożyłem to do słoików.
Mocno wbijam kapustę do słoika, na wierzchu będzie sok.
Słoiki z kapustą kładę na talerzach i zostawiam na stole na 36 godzin. Bez osłony! Zwykle używam litrowych słoików. Niczego nawet nie przekłuwam kapusty. Po prostu stoi ze mną i fermentuje))
Po 36 godzinach:
Przykrywam pokrywką i wstawiam do lodówki na około dwa dni. I to wszystko! Możesz spróbować! kapusta jest ZAWSZE soczysta i chrupiąca!