Nawet mój mąż nie jest przeciwny takiej zamianie))
Jako podstawę wziąłem francuski przepis na mięso. Właśnie dodałem tutaj kalafior. Uwielbiam połączenie kalafiora z każdą rybą!
Jak gotować
Kapustę kroję na grubość około centymetra (lub 1,5 cm - tak się składa). Część pnia zostawiam, żeby kapusta nie rozpadła się na kwiatostany.
Muszę od razu powiedzieć, że kapusta zdąży się ugotować, a sam pieńek też będzie miękki i jadalny)) Nie gotuję wcześniej kapusty. Ale na około 30-40 minut zanurzam go w ciepłej wodzie, aby pozbyć się małych owadów, które lubią chować się w kapuście.
Rozprowadzam kawałki kapusty na natłuszczonym naczyniu. Sól, posyp przyprawami (mam mieszankę pięciu papryki). Potem trochę sera. I ryby.
Każda ryba się nada! Najważniejsze, że nie ma w nim kości.
Możesz wstępnie marynować kawałki ryby - będzie jeszcze smaczniej! Ale dzisiaj po prostu solę i posypuję.
Na rybę kładę krążki cebulowe i plasterki pomidora.
Nasmarować majonezem i posypać serem. Używam majonezu domowego (na mleku bez jajek). To jest to, co zawsze dodaję do wypieków i zapiekanek. Przepis już udostępniłem. Poniżej w filmie znajdziesz przepis na ten majonez. Dodaję dużo sera - tak, aby powstała duża „nakrętka” sera.
Wstawiłem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-35 minut. W tym czasie danie ma czas na całkowite ugotowanie. Na filmie pokazałem, jak gotuję, a następnie próbuję gotowego dania. Jest też inna metoda gotowania (w formie zapiekanki) i przepis na majonez w mleku. Spójrz - pokochasz to!
PRZEPISY:
—1— Ryby po francusku
• Filet z dowolnej ryby - 600-700 g
• Kalafior
• Cebula - 1 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Majonez - 4-6 łyżek.
• Ser - 200 g
• Zmielony czarny pieprz
• Sól
—2— Majonez mleczny
• Mleko - 150 ml
• Olej roślinny - 300 ml
• Sok z cytryny - 3 łyżki. (lub dowolne 6% octu 2 łyżki)
• Sól - 1/2 łyżeczki.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Musztarda - 1 łyżeczka.