Wiele osób przygotowuje takie ciasta na świąteczny stół. Zawsze okazuje się pięknie, bogato, smacznie i bardzo satysfakcjonująco. Są szczególnie cenione przez mężczyzn z mocnymi napojami.
Nasze ciasto jest niezwykłe, zawiera kilka nadzień i pyszny sos.
Składniki:
- 1 kg wątróbki drobiowej
- 2 jajka
- olej roślinny w cieście + do smażenia
- Sól
- pieprz
- 3-5 łyżek. l. mąka (może mniej lub więcej - spójrz na ciasto)
- 1 łyżka. l. majonez + majonez na warstwę
Do wypełnienia:
- świeże pieczarki
- cebula
- marchewka
- ser twardy lub przetworzony
- ogórek konserwowy
Na sos:
- 20 gr. masło
- 1 łyżka. l. olej roślinny
- 1,5 szklanki mleka
- 1,5 łyżki stołowej. l. mąka
- Sól
- pieprz
- suchy proszek czosnkowy + suche lub świeże zioła
Jak gotować:
1. Przełóż wątrobę przez maszynkę do mięsa. Dodaj jajka, 2 łyżki. l. olej roślinny, majonez i sól. Następnie dodaj mąkę. Zagnieść dość cienkie ciasto, jak na naleśniki, ale trochę grubsze.
2. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i podpal. Piec ciastka z wątróbki z obu stron, smarując patelnię co drugi. Może być również pieczony na sucho.
3. Przygotuj sos beszamelowy. Aby to zrobić, rozpuść masło w rondlu, wlej olej roślinny. Mąkę podsmażyć na maśle i cienkim strumieniem wlać mleko. Sos cały czas mieszaj, aż zgęstnieje i znikną wszystkie grudki.
Sól i pieprz. Dopraw do smaku mielonym czosnkiem w proszku i ziołami. Zagotować do pożądanej gęstości.
4. Mamy różne nadzienia - to główna atrakcja przepisu.
Dlatego pierwsze cebule smażymy w półpierścieniach, aż do uzyskania karmelowego koloru na oleju.
Następnie musisz usmażyć grzyby osobno z plastrami. A trzecie nadzienie to posypanie marchewki cebulą, a czwarte to zetarcie ogórka kiszonego. I oczywiście pocieramy ser. Wszystko na różnych talerzach.
Możesz iść dalej i jeśli są ciastka z wątróbki, zrobić więcej nadzienia, np. Jajka na twardo z serem i majonez, świeże pomidory w cienkich plasterkach, posiekane oliwki lub mieszanka startego sera z czosnkiem i ziołami w majonez.
5. Zbieramy przekąskę: wkładamy pierwsze ciasto wątróbkowe i smarujemy cienką warstwą majonezu, następnie pierwsze nadzienie z marchewki i cebuli, wszystko obficie polewamy sosem beszamelowym.
6. Znowu ciasto + majonez + starty ser i odrobina sosu. Kolejna warstwa ciasta to majonez, półpierścienie cebulowe, pieczarki i sos beszamelowy.
Na nadzienie nakładamy kolejny biszkopt, majonez i starty ogórek. Nie musisz wypełniać go sosem. Przykryj skórką wątróbki, przykryj majonezem i włóż ostatnie nadzienie marchewkowo-cebulowe.
Konstrukcję można przykryć skórką, posypać serem, a także obficie posmarować majonezem lub polać sosem.
Przed podaniem należy przechowywać przystawkę w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Udekoruj według własnych upodobań. Można posiekać białka i żółtka. Lub po prostu posyp świeżymi ziołami.
Smacznego!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ten artykuł pochodzi z Pulse, a mój kanał jest największy w PULS- wejdź, fajnie tam!❤️
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale jestem zadowolony!
Dzięki za przeczytanie do końca!