Jeśli deser mi się podoba, gotuję coś z ciasta twarogowego z jabłkami. Opcja korzystna dla wszystkich. Zawsze okazuje się pyszny! Dziś mam odrywany tort, którym zachwycają się wszyscy moi bliscy. Dużym plusem tego przepisu jest to, że nie może zawieść.
Jak gotować
Ubij jajka z cukrem, szczyptą soli i wanilią. Używam zwykłej trzepaczki.
Dodaję roztopione masło i twarożek. Twaróg pokroiłam wstępnie w blenderze (można go zmielić przez sito). Jeśli używam miękkiego twarogu, to od razu dodaję go do ciasta.
Ponownie wymieszaj trzepaczką i dodaj mąkę, proszek do pieczenia i trochę sody oczyszczonej. Do ciasta twarogowego zawsze dodaję zarówno sodę, jak i proszek do pieczenia - dzięki temu ciasto będzie bardziej przewiewne.
Zagniatam miękkie ciasto i wkładam do lodówki na około pół godziny.
W tej chwili przygotowuję nadzienie. Przecieram jabłka. Na patelni podgrzewam trochę masła, wkładam starte jabłka, dodaję cukier i smażę, ciągle mieszając, przez 7-8 minut.
Niech nadzienie trochę ostygnie.
Wyjmuję ciasto z lodówki, kroję na małe kawałki, rozwałkowuję wałkiem, na środku kładę nadzienie.
Formuję małe ciastka i pięknie układam je w naoliwionej formie.
Ubij żółtko łyżką mleka i posmaruj ciasto tłuszczem.
Wstawiłem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut. Zajrzyj do swojego piekarnika. Kiedy ciasta się zrumienią - gotowe!
Jemy takie ciasto, ostrożnie odrywając placki. Dlatego nazywamy to „odrywaniem”.
Ale możesz też pokroić go jak zwykłe ciasto. Oto jak ciasto wygląda jak przekrój:
PRZEPIS:
Dla testu:
• Twarożek - 200 g
• Jajka - 2 szt.
• Mąka - 280 g
• Cukier - 80 g
• Masło - 50 g
• Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
• Soda - szczypta
• Sól - szczypta
• Wanilina
Do wypełnienia:
• Jabłka - 5-6 szt.
• Masło - 20 g
• Cukier - 2 łyżki.
Na poniższym filmie pokazałem, jak robię to ciasto i jeszcze dwie, cóż, bardzo smaczne szarlotki! Spójrz - na pewno będziesz chciał ugotować wszystko na raz))