To jest druga część. Pierwszy TUTAJ. Lub obejrzyj wszystko naraz w filmie (na końcu artykułu).
Zamrażam też ziemniaki. Zdarza się, że musisz wyjść, ale nie jest zbyt wygodne zabranie ze sobą resztek ziemniaków. No nie wyrzucaj :) Dlatego tnę je na takie kawałki, dobrze spłukuję w wodzie, rozprowadzam na czystym ręczniku, osuszam i wysyłam do plastikowego pojemnika o odpowiedniej wielkości.
Zamrażam, a kiedy chcę frytki wyjmuję z zamrażarki półfabrykat, wkładam do miski, dodaję łyżkę oleju z przyprawami, mieszam i gotuję na urządzeniu airfryer. Okazuje się, że jest to bardzo smaczny aromatyczny ziemniak z chrupiącą skórką i miękkim środkiem. I bardzo szybko. Wygodne, gdy trzeba pilnie coś przygotować. Ale niestety takie ziemniaki nadają się tylko do tego dania.
Robię też takie zestawy do pizzy. Wszystko, co zostało, wycinam i kładę na plastikowe talerze. Dziś mam tu szynkę, pieczarki, paprykę, pomidory, mozzarellę i oliwki. Tarty twardy ser, wkładam do torby i tak zamrażam. Zaciskam płytki folią. Nie zajmują dużo miejsca i są bardzo wygodne w późniejszym użytkowaniu.
W ten sam sposób robię puste miejsca na omlety, tylko kroję wszystko na małe kostki. Pozostaje również ser, kiełbasa, mięso, oliwki, pomidory i papryka. Czasami dodaję takie półfabrykaty do ciasta naleśnikowego. Okazuje się, że naleśniki w stylu „pizzy” - bardzo smaczne!
Jak zrobić naleśniki w stylu pizzy:
Ale co, jeśli zostanie ogórek? Nie zamrażać? Czemu nie? Zamrażam :) Ogórka zetrzyj na tarce i wkładam do pojemnika. Następnie rozmrażam na półce w lodówce, trochę wyciskam i dodaję do różnych sosów. Zapach przypomina świeżo startego świeżego ogórka. Czasami, nawet latem, specjalnie robię takie wykroje. Przepisów na sosy z ogórkami jest wiele, więc takie ogórki rzadko pozostają do wiosny.
Często kupujemy domowe mleko. Szybko znika. Więc zamrażam to. Gotuję, wlewam do plastikowych butelek i wysyłam do zamrażarki. Jeśli mleko jest ze sklepu, zamrażam je w ten sposób - w plastikowej butelce. Po rozmrożeniu - najczęściej mleko. Możesz dodać do ciasta, ugotować owsiankę lub po prostu wypić z kromką świeżego chleba.
W ten sam sposób zamrażam kefir. W torbie lub w plastikowej butelce. Następnie po prostu odciąłem spód i włożyłem zamrożony kefir na sito przykryte gazą. Za kilka godzin dostaję pyszny domowy twaróg.
I zamrażam sam twaróg, jeśli zostanie. Po rozmrożeniu można zrobić placki serowe lub dodać do dowolnych wypieków. Smak twarogu w ogóle się nie zmienia.
Teraz warzywa. Kapustę kroję w cienkie paski. Wkładam go do woreczka, wyciskam z niego powietrze i zawiązuję. Taką kapustę można następnie dusić, dodać do barszczu, zrobić ciasto kapustne lub nadzienie do ciast.
Często tak pozostaje - pół marchewki i kawałek cebuli. Podobny. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, włóż wszystko do woreczka i zamroź. Następnie można go smażyć bez rozmrażania i dodawać do zupy lub innego dania, do którego według przepisu potrzebne są smażone warzywa.
Seler - wydobyć, osuszyć, posiekać iw ten sam sposób do torebki i do zamrażarki. Następnie dodaję taki seler do wszelkich zup, bulionów i sosów.
Zobacz tutaj pełną serię (3-częściowa seria):
ZACZNIJ I KONTYNUUJ ZOBACZ TUTAJ:
Część 1. Jak przestać marnować jedzenie i nauczyć się używać zamrażarki do nie tylko mięsa
Część 3. Jak przestać marnować jedzenie i nauczyć się używać zamrażarki do nie tylko mięsa