Oczywiście trudno jest porównać parówkę ziemniaczaną do domowej kiełbasy mięsnej. Ale kiełbaski sklepowe są od niej zdecydowanie gorsze. To świetna przekąska na każdy świąteczny stół lub po prostu na obiad. Obfite, aromatyczne i pyszne!
Najpierw przygotuję osłonkę do kiełbasy. Zwykle mam kilka metrów tej tuszy wołowej. Dobrze go wypłukuję, następnie napełniam wodą i octem i zostawiam na 2-3 godziny.
Jak przygotowuję to danie, zobacz film poniżej o 08:32. Są też dwa moje ulubione przepisy - królewskie ziemniaki i pyszna cielęcina w liściach kapusty. Spójrz - spodoba ci się))
Cebulę smażę na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Do cebuli dodaję pieczarki pokrojone w drobną kostkę. Sól i dodaj pieprz. Gdy płyn wyparuje z grzybów, na patelnię wrzucam drobno posiekany mostek. Smażę jeszcze 7 minut.
Ziemniaki pocieram na grubej tarce, a drugą cebulę na drobnej tarce. Ściśnij starte ziemniaki i spuść nadmiar płynu.
Ziemniaki łączę ze smażonymi grzybami i mostkiem. Sól do smaku i dodaj czarny pieprz. Mieszam to. Przygotowaną skorupkę wypełniam tym ziemniakiem „mięsem mielonym”. Ale nie za ciasno, w przeciwnym razie kiełbaski mogą pęknąć! Wiążę krawędzie nitką i przekręcam kiełbaski.
Wstawiłem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut. Kiełbaski zawsze nakłuwam igłą, żeby nie pękły.
Podawać na gorąco. To jest pyszne!
Składniki:
• Ziemniaki - 1,5 kg
• Mostek (paliłam) - 250 g
• Pieczarki - 300 g
• Cebula - 2 szt.
• Olej roślinny - 2-3 łyżki.
• Zmielony czarny pieprz
• Sól
• Osłonka do kiełbas ~ 3m
Zobacz moje inne przepisy. I oczywiście zasubskrybuj mój kanał. Wielkie dzięki za lajki i komentarze!