Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz jeść tłustych i wypieków, ten przepis jest dla Ciebie. Twarożek wielkanocny. Gotuję bez jajek i masła. Moje dzieci bardzo go uwielbiają - zawsze okazuje się pyszny, delikatny, umiarkowanie słodki i wcale nie tłusty.
Jak przygotowuję to danie, pokazałem na poniższym filmie o godzinie 09:48. Jest też nasz rodzinny przepis na ciasta - zawsze rewelacyjny efekt. I przepis na ciasta bez drożdży, które gotują się bardzo szybko, a jednocześnie okazują się niesamowicie smaczne. Spójrz - spodoba ci się))
Gotowanie zajmuje nie więcej niż 10 minut. 10 g żelatyny rozcieńczam w wodzie do całkowitego rozpuszczenia. Woda 3-4 łyżki stołowe, temperatura 70-80 ˚C.
Do tego przepisu zawsze sam gotuję twarożek. Jak to robię, pokazałem już TUTAJ. Twaróg mielę w blenderze lub mielę przez sito. Przełóż do miski i dodaj cukier puder. Dodaję trochę - 80 g, to nam wystarczy, zwłaszcza że mój twarożek nie jest kwaśny. Ale jeśli lubisz słodycze lub używasz kwaśnego twarogu, możesz zwiększyć ilość proszku.
Do twarogu dodaję 200 g kwaśnej śmietany i cukier puder (lepiej wziąć domowy). Zwykle używam 25-30% śmietany. Wszystko mieszam. Oto wanilina, rodzynki (dobrze je umyłam i wysuszyłam) i przygotowana żelatyna. Możesz wziąć więcej rodzynek. Można do niego dodać również suszone morele, suszone śliwki, orzechy, owoce kandyzowane, kawałki czekolady. Formę ustawiam na talerzu i od wewnątrz zakrywam wilgotną gazą. Rozprowadzam przygotowane „ciasto”.
Owijam brzegi gazy. Położyłem mały ładunek na górze. Może to być na przykład deska do krojenia i słoik z wodą. Wstawiłam do lodówki na jeden dzień. Potem zdejmuję mundur i gazę - gotowe))
PRZEPIS:
• Twarożek - 600 g
• Śmietana (25-30%) - 200 g
• Cukier puder - 80-100 g
• Żelatyna - 10 g
• Wanilina - 1 opakowanie.
• Rodzynki (można dodać suszone morele, suszone śliwki, owoce kandyzowane, orzechy) - 100 g
Patrz, jak gotuję Twarożek na taką Wielkanoc
I tu MOJE ULUBIONE ZAŁOGI